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黑木耳悬浮饮料配方技术的研发
操作要点 黑木耳预处理：挑选形状美观、大小均匀、无腐烂变质的优质黑木耳，用适量的RO水浸泡约1h，待黑木耳充分吸水膨胀后，去除其根部以及附着在其表面的木屑等杂质，清洗干...【点击详情】
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鲜百合饮料配方的工艺技术研究
工艺流程 筛选、剥片→清洗一预煮一磨浆一加稳定剂一调配→均质→灌装封口→杀菌→冷却→成品 操作要点 原料处理选择无霉变百合，剔除斑点，用水清洗干净。 预煮把百合磷片加入...【点击详情】
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澄清型玉米菊花饮料配方加工技术研究
原料处理及试验设计 糯玉米汁的制备：因需玉米采收期短而集中，且采后容易老化，为了延长加工周期，鲜嫩糯玉米棒在授粉后25天收获并立即速冻，由于不需要长期贮藏可以不经过烫...【点击详情】
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大豆多肤木糖醇饮料配方加工技术的开发
木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的一种，具有预防龋齿，不增加血糖值等功效。它在作为糖尿病人的营养剂和甜味剂方面显示了比山梨糖醇等其他糖醇更特别的优越性，并且，木...【点击详情】
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蔬菜汁豆乳饮料配方技术的研究
操作要点 蔬莱汁制备选取色泽金黄、表皮坚硬、纤维少的老熟南瓜和新鲜胡萝卜，去掉皮和瓢，切成厚4~5mm、长5cm的片，称定质量，置于质量分数0.1%的焦磷酸盐溶液中浸泡5min，取出，...【点击详情】
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猴头菇山楂饮料配方的工艺技术研究
本研究以鲜猴头菇和山楂为主要原料，研究纤维素酶解最佳条件，提高了猴头菇汁中固形物含量：采用正交试验确定猴头菇山楂果肉饮料最佳配比和保持饮料稳定的复合增稠剂配方，获...【点击详情】
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