北虫草又叫蛹虫草， 由于冬虫夏草无法人工培育， 因此， 北中草被选定代替冬虫夏草进行人工培育和研究应用。 北虫草以液态培养方式为主，具有单次产量大、可大规模生产、周期短等特点。北虫草活性成分主要为虫草素、虫草酸、虫草多糖等，具有促进造血、防动脉硬化等作用。目前，部分学者认为，北虫草的主要抑菌活性成分是虫草素，是一种核苷类抗生素，对艾氏腹水癌、人体鼻咽癌有特殊疗效，是高效、速效、低毒的天然抗癌药。我国对北虫草的研究较国外起步晚，但在医学、制药等领域得到了很大发展。红枣在我国同样有着很深的历史渊源，以秦岭、淮河为界划分北枣和南枣两个生态型，红枣营养丰富，富含蛋白质、纤维素、糖类等营养成分，包括人体必需的18 种氨基酸以及 20 多种微量元素。 具有较高的营养价值和药用价值，长期食用红枣有健胃养脾、抗肿瘤等功效。由于我国是红枣原产地，无论是栽种技术还是出口量，都在国际市场上占据绝对优势 。
灯盏花→醇提→粗滤→膜过滤→膜浓缩→灭菌/不灭菌→后续处理

3、原水经超滤膜除菌藻以及大部分胶体和悬浮物后，净水进入活性炭吸附异味，活性炭能发挥出最大作用，否则原水中的细菌、胶体等直接进入活性炭，会使其表面微孔堵塞而很快失去作用，甚至导致整个饮料生产线产水不合格。
北虫草发酵液添加量：蔗糖添加量 6%、柠檬酸添加量 0.1%、稳定剂（食用级黄原胶）添加量 0.15%，北虫草发酵液添加体积分数分别为 40%、50%、60%、70%、80%。 由复合保健饮料综合感官测评确定发酵液的最适添加量。
不要使用过热蒸汽
柠檬酸添加量：北虫草发酵液添加量为 60%、 蔗糖添加量为6%、 稳定剂添加量为 0.15%， 柠檬酸添加量分别为0.06%、0.08%、0.10%、0.12%、0.14%。 通过复合保健饮料的综合感官测评来确定柠檬酸最适添加量。
玉米须提取液→滤袋→超滤膜→透过液
红枣液体培养基中红枣水添加量的确定
3. 耐高温；
结论与展望
甜菊糖是一种低热量高甜度的天然甜味添加剂，甜菊糖甙的甜度为蔗糖的150倍～300倍，但所含热量却只有蔗糖的三百分之一，为世界上公认的第三代糖源。但是甜菊糖传统的提取分离工艺能耗高，成本高，分离精度低，产生的废水废渣量大，而且传统工艺所制得的产品质量差，直接作为粗品销售或者作为原料廉价卖到国外，企业利润低。因此只有降低生产成本，提高甜菊糖产品品质及收率才能具备与国外企业竞争的优势。
本试验研究北虫草深层发酵液搭配红枣水的饮料制作配方，可为其他食用菌与果蔬复合型饮料的开发提供参考， 让消费者对此类保健饮料有更多的选择。 此外，食用菌北虫草不仅能应用于功能性饮料的开发，还能制作药品或复合试剂参与医学治疗，或是以护肤品、保健酒、滋补菜等产品形式进入市场，对北虫草产品进行更深入的研究和开发将具有广阔的发展前景。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323天然色素膜分离浓缩工艺：