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红枣多糖饮料配方技术的研发
“一日三颗枣，七十不显老”，如今红枣的保健意义为家喻户晓，如孺皆知。近年来的研究资料表明，红枣营养丰富，含有多种维生素、有机酸，以及多种氨基酸和钙、铁等多种矿物质...【点击详情】
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番木瓜乳酸菌发酵饮料配方技术的研发
乳酸菌发酵饮料深受消费者喜爱，成为了乳制品市场中主要的一类产品。乳酸菌发酵饮料不仅能够呈现出其特有的风味，而且经过发酵的果蔬乳酸菌发酵饮料在其功能特性上也会有显著...【点击详情】
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香蕉乳饮料配方的研究与开发
操作要点 （1）护色：于0．2％的柠檬酸护色液中护色。 （2）热烫：香蕉果肉在92～100℃的热水中热烫2min。 （3）打浆：加入香蕉果肉质量0．5％的柠檬酸和维生素C，柠檬酸∶维生素C为...【点击详情】
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沙糖橘西番莲荸荠果蔬汁饮料配方的开发
工艺流程。 先分别制取各单种果蔬汁:沙糖橘→挑选、清洗→去皮→去籽→榨汁→过滤→沙糖橘汁，西番莲→挑选、清洗→去皮→取料→榨汁→过滤→西番莲汁，荸荠→挑选、清洗→去...【点击详情】
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胡萝卜甜橙复合乳饮料配方生产工艺技术的开发
工艺要点 甜橙原汁的制备:选择完全成熟、酸甜适口、色浓、香气好和汁液丰富的甜橙。将甜橙去皮、去络,最好能去籽,以免压碎后使果汁带有苦味,然后用榨汁机榨汁,出汁后加入1%VitC防...【点击详情】
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五味子桂圆生姜红茶保健饮料配方的开发
工艺要点 原料用水：配料用水全部使用纯净水。 五味子汁的制备：五味子干果经简单冲，按照料水比1:10的比例加入95℃左右的水浸泡，冷却至室温，用4层纱布 过滤，即得五味子汁”...【点击详情】
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