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乳酸菌发酵山药饮料配方的研究
实验方法 山药基质的制备：新鲜山药洗净、去皮并切成片，于0.2%柠檬酸水溶液中、90~95℃温度下护色，5min后取出并加3倍水置组织捣碎机粉碎，再于90~95℃水浴中糊化30min，而后加入糖化...【点击详情】
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春砂仁保健饮料配方技术的研究与开发
出于到目前为止关于便秘的发病机制尚不十分明确，因此中西医对便秘的药物治疗均主张短期用缓泻剂治疗，不宜长期服用肠道刺激剂。对于防止使秘病情的反复，中西医都认为饮食调...【点击详情】
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咖啡豆乳饮料配方的工艺技术研究
咖啡和茶叶、可可并称为世界3大饮料，咖啡的饮用消费量为可可和茶叶的3-4倍。大量的消费主要在美国及欧洲各国，年贸易额达150亿元以上，世界上的需求量每年还在以4%-5%的速度递增...【点击详情】
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金银双花饮料配方技术的开发
操作要点 1）金银花提取液：采用回流法，将新鲜干燥的金银花在20倍水中沸水提取，浸提30min 2）白菊花提取液：采用回流法，在1：20g：mL）沸水中提取，浸提25min。 3）薄荷提取液：采...【点击详情】
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红富士苹果悬浮汁饮料配方的加工技术研究
近年来，随着苹果加工工艺的进步，悬浮汁饮料快速发展，而苹果悬浮汁饮料也在迅速发展我国在苹果浓缩汁方面的研究较多，而悬浮汁饮料方面的研究起步较晚，所以国内从事苹果悬...【点击详情】
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三白瓜汁红枣果汁饮料配方的研究
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血...【点击详情】
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