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芦荟葡萄苹果混合饮料配方研发
1. 研究目的、意义和必要性 在现代食品构成中，无酒精饮料地位越来越高，消费量迅速的增加，在食品总消费量中所占比例也越来越大。消费者非常喜欢饮用无酒...【点击详情】
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芹菜苹果复合饮料配方研发的研制
芹菜、苹果资源丰富。芹菜含蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸和丰富的胡萝卜素、粗纤维、钾、钙、铁、锌，且具有很高的保健、药用价值；苹果香味浓郁，营养丰富。以芹...【点击详情】
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香蕉皮膳食纤维饮料配方的研发
工艺流程 新鲜香蕉皮一热水洗净-离心甩干一打浆一胶体磨细磨-调配一均质-灌装-汪盖密封-杀菌冷却一检验一戒品。 基本配方 按质量百分比计，香蕉皮原浆30%、白糖10%~15%、柠檬酸0.4...【点击详情】
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橄榄混浊汁饮料配方加工技术开发
由于橄榄肉薄汁少，组织致密，粗纤维多，化学成分中糖含量不高，单宁含量较多，还含有不易从鲜果中脱除的苦味橄榄苦苷等成分，所以以往青橄榄较少用于果汁加工，而是通过糖溃...【点击详情】
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低聚木糖山楂醋饮料配方的研发
操作步骤 发酵剂的制备酒母的制备：由于酿酒干酵母含水仅4.5%-5.5%，此时的酵母处于一种休眠状态，要使其恢复活性，必须让其复水以达到正常的含水量，将活性干酵母以10%浓度加入...【点击详情】
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