本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，联系电话：13518183030  135181823231、过滤精度高，除杂效果好，能达到分子级别的过滤分离，有效的截留大分子杂质;
成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。
    马齿觅功能饮料的用水对产品质量有很重要的影响。城市白来水应处理后使用，效果比较好，否则其中的泥沙、金属离子及漂白粉气味对该饮料的颜色和滋味有不利的影响。
 2、低温运行，无相变、质变，不影响产品活性；
    甜味剂给人以可口的感觉，起到增加能量、调整风味、保持香气、改善溶解性的重要功能。蔗糖是主要的甜味剂，但蔗糖溶解后略带酸味。本试验用甜叶菊糖代替蔗糖，既减少酸味的影响，降低成本，又降低热值。木研究的特点在于制成无糖饮料，对确保天然中药材马齿苋的药用功能是有益的，尤其对糖尿病患者更为有利。柠檬酸作酸味剂，酸味纯正、温和、芳香可口。柠檬酸与维生素C配合使用能抑制细菌繁殖，防腐效果好，同时又具有抗氧化作用。
注射剂的质量要求从如下几个方面考虑:
采用直接切碎打浆和热烫切碎打浆两种不同的方法制取马齿苋浆液。结果表明:经过热烫的马齿苋提取液色泽鲜亮，褐变程度低，马齿苋风味浓厚;而没有经过热烫的马齿苋提取液色泽暗淡，褐变程度高，马齿苋风味清淡。原因是热烫.叶屯化引起褐变的酶的活性，杀灭大部分附着在马齿苋表面的微生物，除去相当程度的鲜马齿芡的青草味。    
果蔬汁基本为压榨取汁，原汁中含有大量的植物纤维、果肉、淀粉、微生物、细菌、果胶等杂质成分。传统纯化工艺为粗滤后采用压滤法，真空过滤，离心过滤进行澄清和精滤，但由于精度较低，果汁除杂不彻底，且传统过滤方式均为死端过滤，易堵塞，操作繁琐，人工强度大。硅藻土或板框过滤后的果蔬汁只能暂时的澄清，光泽度不好，在时间、温度、及电荷的影响下，溶解的杂质会重新絮集，形成可见异物，造成果汁及其饮料浑浊沉淀。
结果与讨论
1.蓝莓的处理：称取定量的新鲜蓝莓果用300mL常温水打浆，经胶体磨二次细化及200目过滤后，制成蓝莓液备用。
调味、护色试验
膜元件的安装
  马齿苋含有大量的果胶，勃液质含量达0.5%或更多，利用马齿芡泥直接提取分离汁液较为困难，因此本试验将马齿觅泥进行果胶酶解液化处理10min，然后过滤。酶的用从与滤液体积的关系。
(2)在1.0MPa的操作压力,300rpm的搅拌转速下,采用DK膜进行预浓缩-连续恒容渗滤-后浓缩组合过程操作,最终使染料浓缩2倍,染料纯度大于99%,提高了活性蓝染料的产品质量,降低了后续喷雾干燥的能耗。
      热烫可以钝化引起褐变的酶的活性，杀灭大部分附着于植物表面的微生物，以防止在后续的工序中出现褐变和微生物腐败现象。同时，热烫亦可除去相当程度的鲜马齿苋的青草味。
<p style="text-align: left;">杂七杂八
工艺研究
果子压榨或发酵而得的原产品中，含有大量溶解性的植物胶体物质、植物蛋白、植物多糖、植物纤维、酵母自溶物等，传统硅藻土、板框过滤、冷冻沉降等方式只能去除可见的析出物杂质，在长时间的储存、或天气变化过程中，溶解的杂质重新蓄积沉淀，产品出现返浑、失光（透光度不好）、二次发酵、二次沉淀，大大影响口感、感观不好、质量下降。
工艺
d.保存在干净和干燥环境
    马齿苋系马齿苋科一年生草本植物，被我国卫生部门定为既可作为食品又可作为中药材的保健食品原料之一。马齿苋含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，人体所需的18种氨基酸(其中8种为人体必需氦基酸)和多种微量元素及维生素，素有吸然抗生素”、蔬菜之干”之美称。在我国几乎各省均有分布，资源丰富，采集方便。体外实验表明，马齿苋的有效成分具有抗菌作用，特别是对个别痢疾杆菌有抑制和杀灭作用;对百日咳、伤寒、肺结核也有较好的治疗效果，;仁对某些致病真菌也有不同程度的抑制作。药理和临床研究表明，马齿觅提取液具有明显的抗癌抗衰老、治疗糖尿病、降血脂、预防冠心病、高血压、肥胖症、抑制肿瘤细胞生一长及延一长细胞寿命的作用“，。国内研究马齿苋主要集中在药用成分、药理、中医应用和野菜资源开发利用等方面。马齿苋的食用仅限于民间和家庭。尚未见有关的功能饮料研究报道。