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直接调酸型乳饮料配方技术的研发
乳及乳制品营养丰富，不仅含有大量蛋白质，还含有丰富的无机盐和维生素，是一种优良的食品）直接调酸型乳饮料是以牛乳为主要原料制成的一种液态乳饮料。它具有均一的品质，清...【点击详情】
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芦笋皮风味饮料配方的设计与开发研制
芦笋又名石刁柏，别名龙须菜，是天门冬属百合科多年生草本植物，是一种营养丰富的蔬菜。神农本草经冲将芦笋列为上品之上，仅次于人参，久服轻身益寿延年。当前国内外都把芦笋...【点击详情】
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甜味剂在酸乳饮料配方研发中的应用现状
目前，全世界食品添加剂年贸易额约200亿美元中甜味剂占到了15亿美元，可见其发展潜力之大。我国至2002年止，卫生部共批准使用了20种甜味剂。甜味剂按其甜度可分为高甜度甜味剂和低...【点击详情】
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干红山楂果酒饮料中的风味物质研究
山楂又名山里红、红果，在我国种植面积非常广泛，山植果实含有丰富的营养物质，已被公认为加工保健食品的优质原料。山楂果作为中药使用更是有着悠久的历史，具有消食化滞，行...【点击详情】
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炙甘草红枣生姜蜂蜜饮品配方的研发
炙甘草是生甘草在炮制过程中添加了少量的枣花蜜进行炼制的炮制品，甘草经蜜炙后，甘草酸含量减少，黄酮类含量增加0，炙甘草味甘偏温，以益气补中、合化阴阳、缓急止痛为胜。...【点击详情】
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紫薯麦芽研发饮料配方的加工技术研究
紫薯是一类薯皮呈紫黑色、肉质呈紫色至深紫色的甘薯品种，因其含有十分丰富的花青素、硒、多糖、植物蛋白、维生素和矿物质等多种营养成分， 而成为当前农产品研究开发的热点...【点击详情】
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