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酸奶可乐饮料配方的开发与加工
随着人类生活水平的提高及食品工业的迅速发展，各类营养丰富的乳饮料也已相继开发出来并投放市场。然而，这些乳饮料的最大缺陷就是口味单一。因而在其销售中就受到了一定的限...【点击详情】
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树莓果酒饮料配方的发酵工艺研究
树莓，又称覆盆子、马林、托盘，属燕薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus L），为多年生落叶小灌木类。世界上悬钩子属有700多个品种，我国是世界悬钩子属植物分布中心之一，约有210多种...【点击详情】
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椰子乳饮料配方的技术研发
椰子，是椰子树的果实，产于热带地区，其形状近球形，由外果皮、中果皮、内果皮、种皮、种仁（胚乳、胚、椰子水等部分构成，果实内含可食厚肉质的种仁，俗称椰肉，占全果质量...【点击详情】
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营养复合果汁饮料配方的研发
复合果汁及饮料近年越来越受到大家的欢迎，它不仅可以将不同的果汁合理搭配，为人体提供更全面的营养，也更容易被人体所吸收。目前，多种水果混合的果汁饮料，比单一的果汁饮...【点击详情】
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开发功能性灵芝乳饮料配方的研究
灵芝是担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌。迄今为止，从灵芝中分离到约150余种化合物。最新研究主要集中在多糖类、三萜化合物及蛋白质等成分上。大量的药理和临床研究表明，灵芝多糖...【点击详情】
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麦汁乳酸菌饮料配方研发的菌种研究
活性乳酸菌饮料是利用乳酸菌对乳类进行发酵后调配而成的、含有一定数量活性益生菌的健康型饮料。它具有促进人体对磷、钙、铁的吸收，维持维生素平衡，改善肠道微生态环境、提...【点击详情】
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