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金针菇甘草保健饮料的研制
浏览: 发布日期:2021-12-23
灌装量和灌装速度均可任意调节。
操作要点
万寿菊花瓣→冷冻干燥→粉碎过筛→按比例加入提取剂乙醇溶液(溶有THF、KOH),在氮气保护下室温反应→过滤→减压浓缩→膏状物→溶解于乙醇水溶液(体积比1:1)中→提取液用乙酸调pH值至中性→离心除上清液→叶黄素粗制品
选料:选择新鲜的,无腐烂,无机械损伤,无褐变的金针菇。
看政策
破碎护色:破碎到尽可能小的粒度浸泡,并加V c进行护色防止氧化褐变。


叶黄素提取传统工艺:
澄清和过滤:加入3.5%的蜂蜜澄清30min后,用40-80目的滤布过滤取汁,弃去残渣。
动物提取是指从动物的软骨、小肠、胃、胰脏等组织或血液中提取有效成分的一种方法。常采用酸解、酶解等传统提取方法,纯化的方式较多,最常见的为大孔树脂吸附与乙醇沉淀相结合。传统提取存在能耗高,收率低,废水量大、难处理,低浓度蛋白无法回收等诸多弊端,导致企业生产成本居高不下,市场竞争力不足。
选料清洗:选择优质的甘草,以清水洗净。
饮料生产线设备是伴随着饮料工业的产生而产生,并且伴随着饮料工业的发展而发展的。早在1890年美国就制造出了玻璃瓶灌装机。1912年又发明了皇冠盖压盖机,接着制造出了集灌装和压盖于一体的灌装压盖机组。在20世纪初德国也制造出了手动灌装机和压盖机。
澄清过滤:自然澄清30min后,用80目的滤布过滤取上清液,弃去滤渣。甘草→浸取→甘草汁→澄清→过滤金针菇选料→清洗→破碎→护色→打浆→澄清→过滤→混合→糖酸调整成品←检验←冷却←杀菌←罐装←均质脱色←
 “”根据白醋的特性,设计制造出了专门澄清白醋的澄清设备和专门用于白醋脱色的设备。其主要原理是利用高分子膜材料的选择精密筛分原理,一次性将这些大分子杂质除去,并通过错流运行工艺的特点,使杂质不易堵塞在膜表面,延长过滤设备的使用寿命。在实现白醋分离澄清以及脱色的同时也解决了过滤设备容易堵塞的问题。
均质脱色:在180MPa的压力下均质后迅速加热至95℃进行脱色。
选用DK纳滤膜对某染料厂提供的活性蓝染料溶液进行纳滤脱盐精制研究。实验结果表明:选择操作压力1.0MPa,搅拌转速300r・min-1 的操作条件,对活性蓝染料的纳滤分离效果最好。经过预浓缩-连续恒容渗滤-后浓缩组合过程操作。将染料溶液浓缩2倍,染料纯度从71.4%提高至99%以上,提高了活性蓝染料的产品质量,降低了后续喷雾干燥的能耗。
冷却、检验、成品:冷却至常温后检验产品的理化指标和卫生指标。
中药提取→粗滤→离心→膜过滤系统→膜浓缩系统→喷雾制粒→包装→成品·
最佳配方的确定
 成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
“三流的饮品,模仿口感。二流的饮品,简单创新。一流的饮品,价值设计”。好产品都是设计出来的。这也是成都市佳味添成饮料科技研究所提供专业的饮品开发服务的价值所在,服务内容包含三大板块:一是预包装饮料产品设计的整体解决方案,包括产品定位、渠道规划、卖点提炼、配方研发、科技成果评价等内容;二是新餐饮饮品的整体解决方案,包括匹配餐饮类别、产品定位、消费诉求、颜值呈现、口感体验、规范操作及供应链等内容;三是新茶饮饮品的整体解决方案,包括产品定位、产品价值、颜值呈现、独特口感、标准量化、升级换代及供应链等内容。
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