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板栗荸荠饮料配方的研制
是复合饮料生产加工的优质原。目前市场上荸芽加工产品有荸荠复合饮料，马蹄糕等。荸荠去皮后易发生褐变。去皮后要使用柠檬酸、亚硫酸钠和维生素C混合护色液进行护色1-1]，。不同...【点击详情】
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沙棘复合果汁饮料配方研制
梨的营养价值很高，糖含量一般在8%以上，此外还含有游离酸、钙、铁、磷等矿物质和维生素等。中医认为：梨性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效，梨的果肉脆嫩多汁...【点击详情】
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江苏省南京市奶制品饮料配方的技术研发
亚硫酸处理得到原果汁后立即添加偏重亚硫酸钾溶液以防止氧化同时防止杂菌生长。本试验添加的亚硫酸后终质量浓度达到65mg/L、75mg/L、85mg/L、95mg/L. 酶处理适宜百香果鲜榨汁加工的酶处...【点击详情】
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新疆农产品饮料深加工方案
红枣饮料可分为果肉型红枣饮料和澄清型红枣饮料两种。所需的原辅料种类、配料及质量要求如下。 （1）原料用量。①果肉型饮料：红枣100千克、白砂糖60千克、柠檬酸1.5千克、蜂蜜...【点击详情】
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山西省太原市奶制品饮料配方开发方案
工艺流程 米酒制备：糯米温水浸泡18h左右（浸泡至用手碾碎即可）一蒸煮35 min熟透一冷却至35 ℃-加酒曲一在36 米酒发酵乳的制备：新鲜原料乳煮沸冷却加入米酒一培养一冷却一备用 苹...【点击详情】
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湖南省长沙市奶制品饮料配方研发机构
胡萝卜一般含粗纤维1.0%，果胶质0.8%，粗纤维和果胶质对胡萝卜的制汁影响很大，原料取汁困难，生产的胡萝卜汁品质及稳定性差，固形物含量低，试验中对胡3卜原料进行酸软化处理和...【点击详情】
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