梨的营养价值很高，糖含量一般在8%以上，此外还含有游离酸、钙、铁、磷等矿物质和维生素等。中医认为：梨性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效，梨的果肉脆嫩多汁，甜酸可口，芳香浓郁，风味好。梨较少用来加工梨汁饮料，是因为梨缺少必要的酸1沙棘、梨复合果汁饮料使沙棘和梨优势互补，掩盖了彼此的缺点，配制成风味和营养俱佳的复合果汁饮料，为沙棘食品的开发提供了新的途径。
试验方法
沙棘浓缩汁的复原沙棘浓缩汁按浓缩比例加纯净水复原成沙棘原汁。
复合水果的遴选将备选水果经预处理后分别榨汁，通过单因素试验从备选水果中遴选出与沙棘果汁复合的水果品种
鲜榨水果汁的制备工艺流程新鲜水果苹果/梨-清洗一切分一榨汁-加vC-过滤→备用
菠萝→去皮→切分→榨汁→过滤→备用橘子→去皮→分瓣→去核一榨汁→过滤→备用


单因素试验：用沙棘复原汁、鲜榨水果汁、白砂糖、柠檬酸对复合果汁的糖度、酸度、风味进行调配，并对两种果汁浓度比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量进行单因素试验，找出每个因素较合适的3个水平，然后通过多因素正交试验找出最佳组合。
结论
1 沙棘复合果汁饮料的最佳复合方案为沙棘复原汁与梨汁的复合。
2 沙棘梨复合果汁饮料的最佳配方为沙棘复原汁15%、梨汁20%、白砂糖6%、柠檬酸0.075%。
3 沙棘梨复合果汁饮料风味独特，营养丰富，不仅保留了沙棘汁的营养和保健功能，而且克服了沙棘汁的口感缺点。与梨汁的复合，掩盖了沙棘汁的不良风味，使沙棘汁优良的独特风味彰显，并且增加了梨汁的营养和风味特点，具有清爽感。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
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