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山羊乳酸乳饮料配方研发的稳定性研究
山羊奶是一种独特的奶资源,明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记载羊乳一甘、温、无毒,可益五脏,补肾虚,养心肺,利皮肤,润毛发,明目,使人润泽。羊奶不但营养品质高,...【点击详情】
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毛酸浆果酒饮料研发的发酵工艺研究
毛酸浆(Physalis pubescens L)别名洋菇娘、黄菇娘等,为双子叶植物纲,茄科酸浆属一年或多年生草本植物,基部常匍匐生根。毛酸浆在我国主要产地为内蒙古呼伦贝尔盟和黑龙江省。毛酸...【点击详情】
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蜂蜜果醋发酵钦料配方的生产工艺开发
食醋除了具有调味功能外,还具备多种营养保健功能和医疗价值。但是,食醋酸味较为刺激,不宜作为勾兑饮料之原料。以蜂蜜、苹果汁为主要原料,经发酵制成的醋酸饮料,风味柔和...【点击详情】
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榴莲菠萝果酒饮料配方研发中的酿造研究
榴莲具有浓烈的异香,风格独特,营养丰富,食后回味无穷,在东南亚国家被誉为果中之王。菠萝被列为世界四大名果之一,我国有大量栽培。菠萝果实汁多味美,甜酸适度,清香宜人...【点击详情】
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富硒红茶酵素饮料配方的工艺技术研究
酵素,是一含有蛋白质成分的具有特殊生物活性的长,人体内的酶会慢慢减少,当酶作用衰弱或减少,疾病物质,通俗来讲,就是我们日常所说的酶,酶存在于所有活的动植物体内,是...【点击详情】
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酸奶可乐饮料配方的开发与加工
随着人类生活水平的提高及食品工业的迅速发展,各类营养丰富的乳饮料也已相继开发出来并投放市场。然而,这些乳饮料的最大缺陷就是口味单一。因而在其销售中就受到了一定的限...【点击详情】








