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紫薯渣发酵制取低醇饮料配方的开发
试验方法 单因素试验：分别调制pH值为4.0，4.5和5.0的紫薯渣匀浆各1份，均按0.4%（质量分数，下同）接种量接活化干酵母，在32.5 ℃发酵120 h；在3份pH值为4.5的薯渣匀浆中各接入0.4%的活化...【点击详情】
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糯米乳酸菌发酵饮料配方的研制
工艺要点 工艺流程：糯米浸泡磨碎糊化一冷却糖化一过滤均质-灭雨一配料一接种发酵灌装封口陈化成品 操作要点 浸泡：将糯米用清水淘洗干净，加足量水浸泡6-10小时，浸至用手轻捏米...【点击详情】
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北冬虫夏草保健饮料配方的制作工艺研究
饮料调配工艺流程 原料一热水浸提一过滤一滤液-加人其它成分调配一灭菌一检验一成品。 原料的制备 虫草原料的提取:称取虫草干品1 000 g，加入10倍纯净水，置于90 ℃水浴锅中提取2...【点击详情】
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慈姑饮料配方的稳定性研究
慈姑作为一种药食同源的植物，具有较高的药用价值和保健功能。慈姑性味苦甘，微寒，无毒，有凉血、止血、解毒、消肿之功效。有研究表明，慈姑具有清除自由基和抗脂质过氧化的...【点击详情】
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金针菇甘草保健饮料的研制
灌装量和灌装速度均可任意调节。 操作要点 万寿菊花瓣冷冻干燥粉碎过筛按比例加入提取剂乙醇溶液（溶有THF、KOH），在氮气保护下室温反应过滤减压浓缩膏状物溶解于乙醇水溶液(体...【点击详情】
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芦根甘草陈皮生姜复合保健饮料的研制
装各种饮料用的瓶子饮料机械的流程基本相似。但因饮料性质不同，使用的灌装机和压盖机也不同。如啤酒灌装流水线除选用合适的灌装压盖机外，还增加一部杀菌机。封盖机根据使用...【点击详情】
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