联系我们，佳味添成将帮助您在合适的位置以合适的价格与合适的饮料代加工厂一起建立合适的生产方案。
8.饮料生产完毕后，我该在哪里存储它们？如何有效，安全地运输它们？
7.刚开始生产饮料时，我应该生产多少箱？ 我应该担心生产过量吗？还是应该更担心饮料不够？对于这个非常重要的决定，我应该问谁？
6.与您要供应的市场相比，饮料生产厂应位于何处？ 是在距离您的市场更近的地方生产还是在不那么方便的位置进行较小的生产运行更好？
5.您将使用哪种类型的盒子或托盘来包装饮料？                       
4.为您的新产品选择最佳的封盖也很重要。 您必须考虑消费者是要宽口还是窄口？容器是否可以重新密封？还有盖子的颜色和形状要考虑。   
3.为您的新饮料选择正确的标签。  选择正确的饮料标签对于饮料品牌的营销非常重要。产品的外观和感觉对其成功至关重要，但不要忘记关注成本。
2.选择适合您的饮料的饮料包装。 您对使用哪种包装类型的决定可归结为两个要点：a）生产什么样的饮料（这将决定所用容器的类型）？b）目标消费人群（这将决定容器的样式和形状）？
1.确保您已准备好生产饮料配方。为了确保成功生产饮料，重要的是让饮料研发专家在实验室中对其进行实验准备。生产准备就绪的配方基于您的原始想法，使用的成分与您最初决定的成分相同，并能大量使用。
如果您正考虑创办一家饮料公司，而又不知道从哪里开始，请立即与成都市佳味添成饮料科技研究所联系咨询，然后让我们讨论如何选择最适合您的选择。
稳定剂的选择
菌种生长过程中风味物质的产生与时间有很大的关系。采用单因素试验，确定最好的发酵时间，选择20g乳清粉加200ml蒸馆水配成溶液，发酵时间为3h 4h 5h 6h 7h本试验分别采用发酵3h、4h、5h、6h、7h对乳清发酵时间进行研究，确定发酵时间。
发酵时间的确定
10、灌装、贮存 在温度68~75℃的条件下热灌装，由于乳清饮料的pH<4.3，所以具有较长保质期。如果采用UHT灭菌和无菌灌装，能很好地保持产品的风味和色泽，具有更长的保质期。
9、灭菌、均质第二次加热，使乳酸菌失活；温度90℃，时间5min；均质温度60℃，压力15MPa。经发酵凝固的蛋白在第二次加热中会集聚成块，所以高压力的均质是极其重要的。
8、添加稳定剂、均质 用夹层锅将乳清预热至温度50~60℃；先让干的稳定剂与部分白糖混合均匀，在搅拌中缓缓加入乳清中；持续搅拌30min，让稳定剂充分膨胀分散于乳清中；均质压力15MPa，温度50-60℃。
7、调配 添加纯正胡萝卜汁60%，白砂糖5%，检查pH。
6、发酵 冷却至温度42℃以无菌方法接种乳酸菌种2%~3%，在42℃左右保温培养4~5h，待pH<4.3后停止发酵。发酵菌种使用保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌。
5、加热 采用巴氏灭菌法，加热温度85℃，时间15min。
4、过滤用80~100目的滤布过滤乳清，除掉乳清中酪蛋白颗粒及其它杂质。


3、乳清 称取100g乳清粉溶解至1000mL，置于4℃冰箱中备用。
2、过滤 在制造果肉型胡萝卜饮料时，磨浆因胡萝卜汁液较少，磨浆时常添加定量的水（一般料水比1：1）。胡萝卜浆呈浓稠状，用四层纱布粗滤，除去果肉，取澄清汁备用。
1、粉碎 胡萝卜切块，在食品打碎机中打成浆，为防止脂肪氧合酶作用产生大量紫罗酮而引起的异味，在粉碎时，加适量的抗氧化剂。
胡萝卜的营养价值在于很高的胡萝卜素含量（5~20mg/100g）和矿物质含量（0.7%~1.0%）。最适合制汁的胡萝卜品种是胡萝卜素含量很高的秋季成熟品种。
操作要点及注意事项
其余的三分之一乳清作进一步处理加工成其他乳清产品。如，脱盐乳清粉、低乳糖乳清粉、高乳糖乳清粉、乳糖、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白。乳清是制造饮料的一种很理想的原料，因为它具有最大的生理价值和较最低的热量，乳清按生产干酪（或干酪素）时工艺的不同分为甜性乳清、酸性乳清和含盐乳清。甜性乳清是指生产契达干酪或用凝乳酶凝固的其他类型的干酪或干酪素时产生的乳清，其pH值约为6.0；酸性乳清是指生产农家干酪、稀奶油干酪、费塔干酪）或用乳酸凝固的其他干酪（或干酪素）时产生的乳清，其pH值约为4.6左右；脱盐干酪是指在生产干酪是增加了脱盐工艺而制的的种干酪31。含盐乳清是指生产干酪（干酪素）时另外加了食盐而得到的乳清，若含盐过高，则不适宜生产乳清饮料。乳清作为工业副产品具有如下特点：每生产1kg干酷可得9kg乳清；每生产1kg干酷素可得27kg的乳清[4]，作为副产品的乳清的量是主要产品干酪、干酪素的9倍和27倍，