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北京儿童饮料研发公司
近年来，乳酸菌发酵植物蛋白饮料最为热门。现有的核桃酸乳研制工艺中，利用的原料乳大多不是纯核桃乳，而是核桃与其他植物蛋白的复合原料。本研究将Lb（保加利亚乳杆菌）和St（...【点击详情】
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桃杏混浊复合果汁饮料配方研究
杏又名甜梅，是蔷薇科杏属落叶乔木，原产于我国，是我国北方的主要栽培果树品种之一。以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占...【点击详情】
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板栗荸荠饮料配方的研制
是复合饮料生产加工的优质原。目前市场上荸芽加工产品有荸荠复合饮料，马蹄糕等。荸荠去皮后易发生褐变。去皮后要使用柠檬酸、亚硫酸钠和维生素C混合护色液进行护色1-1]，。不同...【点击详情】
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沙棘复合果汁饮料配方研制
梨的营养价值很高，糖含量一般在8%以上，此外还含有游离酸、钙、铁、磷等矿物质和维生素等。中医认为：梨性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效，梨的果肉脆嫩多汁...【点击详情】
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江苏省南京市奶制品饮料配方的技术研发
亚硫酸处理得到原果汁后立即添加偏重亚硫酸钾溶液以防止氧化同时防止杂菌生长。本试验添加的亚硫酸后终质量浓度达到65mg/L、75mg/L、85mg/L、95mg/L. 酶处理适宜百香果鲜榨汁加工的酶处...【点击详情】
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新疆农产品饮料深加工方案
红枣饮料可分为果肉型红枣饮料和澄清型红枣饮料两种。所需的原辅料种类、配料及质量要求如下。 （1）原料用量。①果肉型饮料：红枣100千克、白砂糖60千克、柠檬酸1.5千克、蜂蜜...【点击详情】
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