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澳门矿物质饮料饮品配方研发公司
浏览: 发布日期:2022-09-29
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时内提供饮料产品生产技术资料,48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案,  物料的溶解和调配:将白砂糖、阿斯巴甜与稳定剂干混,把适量纯净水加热到65℃,在高剪切条件下将上述干料加人到热水中,剧烈剪切、搅拌5min。使稳定剂完全分散、溶解。加人金银花汁、酸乳,继续剪切搅拌均匀。将柠橡酸洛于水,将酸液缓慢加人到样品中,调节酸度至pH4.0左右,再定容到预定体积。


  冷却和发酵:将杀菌后的牛乳快速降温到42℃左右。加人0.05%的高活性直投式发醉剂。搅拌均匀,置于恒温培养箱中保沮发醉,42℃保持5h左右.待牛乳凝固较好、滴定酸度在80°T左右,结束发酵。

佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
  牛乳的发酵预处理:所用鲜牛乳,要求符合原料乳验收国家标准.理化、微生物指标合格。用纱布过滤除去杂质,适度搅拌。防止脂肪上浮。
  金银花汉提液的制备:选用花蕊整齐,无腐烂花头和杂叶残枝的金银花.选择料液比为20:1(g/L),用超声波预处理,然后用水浸法不同温度下浸提20min,过滤即得金银花浸提液。以浸提液中绿原酸含盘为指标,确定浸提条件。

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