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广州健康提神饮料配方技术研发
量取100升黄酒（封缸酒），倒入器皿内。将8克单宁，撒入其中，搅拌。再将6克明胶，用开水意沸溶解，均匀撒入上述器皿内，充分搅动.静置18小时，过滤出酒基备用。 依配方称取白砂...【点击详情】
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藻蓝蛋白的纯化及功能饮料配方的开发
本文针对螺旋藻中藻蓝蛋白进行开发，运用双水相萃取法和等电点沉淀法等对藻蓝蛋白进行纯化，消除重金属和藻毒素污染，获得的高质量藻蓝蛋白原料被进一步开发为功能性饮料. 藻毒...【点击详情】
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竹笋超微粉复合固体饮料配方的研究
方法 原料配比 竹超微粉制备：竹笋先经万能粉碎机粗粉10 min，获得竹笋粗粉，以竹笋粗粉为原料，采用粉碎机粉碎，粉碎研磨30min，功率1.1 kw，获得竹笋超微粉。 原料筛选：原料与竹笋...【点击详情】
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云南米露低度酒饮品技术配方研发方案
大豆的预处理 清水浸泡前，用100~120 ℃热风预先处理30~40 s，以改善黄豆的透气性并促进黄豆早发芽1。 大豆的浸泡 大豆经预处理，然后每浸泡4 h，喷雾14 h.反复进行至大豆含水量达48%~...【点击详情】
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蜜环菌液体发酵饮料配方的开发
关于蜜环菌液体发酵培养的报道甚少，为此，我们采用液体摇瓶培养，在确定了蜜环菌最适培养条件下，考察了蜜环菌液体发酵中菌丝生长情况，以便为进一步的研究打下基础. 方法 培...【点击详情】
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液态茶饮料配方的加工技术现状及展望
国内外液态茶饮料的生产流程依产品种类和包装方式的不同而有所不同，但其加工过程中茶叶原料经过浸提、过滤、调配、包装、灭菌、贮藏等工序制作茶饮料的制备工艺基本上是一致...【点击详情】
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