佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析，研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴，需要考虑许多因素，包括位置和设施功能，当然这些都不用您操心的，因为我们是整体解决方案。
从市场调研开始，您将获得当关市场信息和市场前景预估，包括市场规模，市场动态，新产品和现有产品的动态。在许多情况下，业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是，该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案，旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场，壁垒和弱点。
涵盖市场调研，饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
饮料整体解决方案
酵母接种量对碰柑果酒酒精度的影响调整果汁糖度为22%、pH 3.6、发酵温度26发酵时间5d，通过试验来观察酵母接种量对酒精度的影响结果，结果接种量在0.08~0.12g/100ml之间时，发酵液中酵母菌基数少、酒精产量低，随着接种量逐渐增大发酵生成的酒精量也相应增加当接种量达到0.12g/100ml时，酒精产量达最多，但接种量超过0.12g/100ml后，发酵生成的酒精产量增加不大，且有减少趋势。综上所述，酵母接种量取0.12g/100ml较佳。
结果与分析
澄清：酒液密封存放一段时间后，用塑料管虹取上层清液，下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤
陈酿：将澄清酒液置于较低的温度下存放。
果汁成分调整碰柑原果汁的含糖量为10%左右，为使成品保持一定的糖度和酒度、用燕糖调整果汁糖度至22%恒温发酵在碰柑果汁中加人一定量的活化酵母，控制温度进行发酵，每天测定糖度观察浆汁液表面变化，以保证发酵正常进行。


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干酵母复水活化将丹保利果酒干酵母混合到5%的葡萄糖溶液中，34℃静置1.5h，间或摇动，
离心分离：酶解果汁在4000r/min下离心15min，用无菌纱布过滤。
果汁澄清处理：果肉破碎打浆后，均匀添加140mg/kg偏重亚硫酸钟，混匀后加入复合酶0.15%果浆酶、0.1%果胶酶）在45℃下酶解1.5h，灭酶（80℃，15min）
工艺要点
果酒是以水果为主要原料，采用传统酿造技术和现代生物技术制成，既保持了水果独特风味和天然色泽，又富含有水果中原有的维生素、矿物质等营养物质，因此具有很大的营养保健价值。本试验以碰柑果汁为原料，运用响应曲面试验设计方法优化碰柑果酒发酵工艺参数，为更好地开发利用我国碰柑资源，推动碰柑果酒工业化生产提供理论依据及实验基础。