综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
（9）冷却：喷淋冷水将温度降至40℃以下。
（8）喷淋杀菌：采用喷淋式杀菌机进行杀菌，控制杀菌温度80~85 ℃，时间30 min
（7）灌装封盖：75~80 ℃灌装，迅速封盖。
（6）脱气：料液经真脱气机在40~55 c，0.06~0.08 MPa下脱气30 min。减少溶解氧对维生素、风味、色泽的变化及控制好气性微生物的繁殖。
（4）调配：先将热的糖胶混合液加入到配料锅内，再将混合好的果肉汁加入配料锅，定容后调整糖度和酸度。（5）均质：采用均质机进行均质，控制均质压力23~27 МРа，温度50-60 ℃.
（3）化胶：将稳定剂与白砂糖混匀后用水溶解，并加热至95 ℃，搅拌10~15 min后，送入胶体磨进行胶磨处理。
（2）山楂浆的制取：选取成熟、饱满和新鲜的山楂，剔除腐烂、病虫果及杂质，洗净后沥干。采用大辊距挤压式破碎机进行压碎后加2倍质量的水，通蒸汽加热至90~95℃，以山楂软烂为宜，时间约30 min。用刮板式打浆机制浆，排出种子、皮、核等。打浆时加入30%水以利于浆汁的浸出。然后用胶体磨将果浆进一步微细化。将制得的山楂浆进行灭菌处理，90~95 ℃，10 min，放入经灭菌处理的容器中备用。
（1）胡萝卜浆的制取：选用外体光洁，无霉烂，无虫害，无损伤，肉质根肥大，皮簿肉厚，中心木质部少的红色胡萝卜。清水洗净后，用80~90 ℃，1%NaOH溶液浸泡3~5 min，去皮，切成3~4cm厚片。加2倍质量的水，通蒸汽加热至90~95 ℃，以胡萝卜软烂为宜，时间约30 min。采用双道打浆机（筛网直径第1道为1.0mm，第2道为0.6 mm），打浆时加入30%水以利于浆汁的浸出，然后用胶体磨将果浆进一步微细化，提高出浆率。将制得的胡萝卜浆进行灭菌处理，90~95 ℃，10 min，放入经灭菌处理的容器中备用。
操作要点



成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。