综上所述，要研发一款高质量的饮料，需要专业的研发人员和专业的研发机构的支持。研发团队的专业背景、经验和能力对饮料的研发过程有重要的影响。总之，对于想开发饮料的人来说，与专业的研发团队合作，寻求他们的支持和指导，是最明智的选择。 分别选取浸出溢度70℃、80℃、90℃以及浸出时间10min，20min为条件，茶水比为1:60时对浸出的茶汤进行感官评价。不同工艺条件对茶汤风味的影响，在茶水比为1:60的条件下，80℃/20min和80℃/10min的浸提工艺所制备的红茶茶汤感官综合评价鼓好。考虑到茶汤在大豆奶茶制备的配比稀释效果、本试验选取口感及风味较突出的80℃/20 min试验参数作为茶汤制备的最佳工艺条件。
茶汤浸出时间及温度对茶汤风味的彩响
杀菌、灌装、封瓶、冷却:封盖后采用121℃高压杀菌15 mm后，分段冷却至室温。
排气:热力脱气100℃/5min)，除去料液中氧气与异味.避免在后续阶段发生氧化反应.
均质:将调配好的料液经数显高速分散均质机均质，3500r/min，持续10min均质。
混合调配:将白砂掂溶化后过滤待用。奶粉、稳定剂等配料分别溶解制成溶液，过滤后边缓慢搅拌边加入糖液中.然后将调和助液与过滤后的豆浆混合，补充茶汤至最终产品浓度。
茶汤的制取:粉碎将红茶叶用打粉机打至粉末状.浸提:茶叶员与浸泡水的比例为1:60，水温为80℃，浸泡10min。并添加适量p一环状糊精护香。过滤:将茶汁经2层滤布过滤，得到澄清茶汤备用。
豆浆的磨制:挑选与消洗选取成熟饱满、色洋好、无虫蛀和鼠咬的大豆，去除豆中的杂质，清洗干净。浸泡:将选好的大豆置T’3倍水中20℃浸泡8h，之后沥水。磨浆:加入豆量2倍左右的水进行粗磨浆，之后在添加湿重的2倍水到打浆机中细肺。煮沸:将豆浆加热至沸腾即停止加热.期间要不断使用玻璃棒搅拌，防止把豆浆煮焦。过滤:将加热好的豆浆趁热过80目筛，得到浓浆备用.
工艺要点



饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。