成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案，将发酵好的松乳菇发酵液加人木瓜蛋白酶（按每克发酵液加入8 000单位木瓜蛋白酶），pH自然，置70C水浴保温酶解90min，然后升温至100 C保持15 min灭酶活，稍冷后置离心机中，4 500 r/min离心25 min，取上清液，即为松乳菇发酵饮料原液.
饮料原液制备
起始pH值对发酵的影响用300 mL三角瓶，每瓶装100mL由本试验确定的松乳菇发酵液，并用HCI和NaOH 溶液调节不同pH值，0.1 MPa灭菌30 min、冷却后接种等量发酵剂，25~27 C恒温振荡器150 r/min振荡培养7d，测定菌丝的生长量.3次重复.温度对松乳菇液态发酵的影响用300 mL的三角瓶，每瓶装100 mL确定好的松乳菇发酵液，0.1 MPa灭菌30 min，冷却后接种等量发酵剂，25~27 C恒温振荡器150 r/min振荡培养7d，测定其生长量.3次重复.
松乳菇液态发酵工艺的确定
结果与分析


（4）在300 mL的三角瓶中装100 mL发酵用培养基，灭菌冷却后，接种少许斜面菌种，置恒温摇床150r/min 26 C振荡培养7d，备用.
（3）将在最适条件下培养好的菌丝体用6mol/L HCI，100 C水解18 h，离心，取清液用日立835-50型氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量.
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。（2）取培养好的发酵液用6层纱布过滤，再用蒸馆水洗涤5次，弃滤液，60C烘干至恒重，精确称量并计算出每100 mL发酵液中菌丝体的干重（g）
工艺流程：野生鲜松乳菇→菌种分离、纯化→斜面菌种→发酵剂制备→液态发酵→制备饮料原液→调配→饮料.
方法