成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案，结果与分析


复合果酒最佳发酵工艺条件的确定分别研究果汁配比、糖度、初始pH、接种量、发酵温度、发酵时间对果酒感官评分和酒精含量的影响，再依据单因素试验结果，设果汁比例、糖度、发酵温度、发酵时间4个因素，以酒精度和复合果酒感官为评价指标确定最佳发酵条件。
果汁配比：按照不同的比例配制袖子百香果复合果汁，添加0.1%的紫色百香果果皮。
柚子百香果果酒发酵工艺百香果去皮、取浆及酶解：新鲜百香果清洗去皮、取浆，按以下条件进行酶解：先用果胶酶0.25%，pH 4.5，于50 ℃水浴3 h，然后纤维素酶0.2%，于45 C水浴3h，8000 r/min离心 20 min取上清液即得百香果果汁。
试验方法