佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
接种：称取艾尔WB06型活性干酵母提前在25℃无菌水中以一定比例活化30 min备用，接着轻轻搅拌30 min，将其添加到发酵罐中。
辅料混合：添加葡萄籽（40 g/L）和百香果汁按一定料液比例混合后作为辅料混合物适量添加到麦汁中，


葡萄籽预处理：选择颗粒饱满、品质优良的葡萄籽投入洁净的流动水中清洗干净，在烘干箱105℃下烘干，打碎成粉，过100目不锈钢回转筛备用，百香果汁制备：选取成熟度好、无病虫害、无腐烂、无机械损伤的百香果，去皮取果肉与水1：1打浆，添加0.1%的果胶酶和纤维素酶，45℃酶解2 h，过滤后得到澄清的百香果汁，冷藏备用
麦汁煮沸、添加酒花：麦汁煮沸至100℃后，加盖避免其大量挥发，煮沸时间为45min。麦汁煮沸时分2次添加酒花，第一次煮沸5 min后加入0.1%马革努门苦型酒花，第二次煮沸30min后加入一定量萨兹香型酒花，再继续煮沸10 min后停止。
糖化：将粉碎大麦芽与小麦混合物以一定料液比加水分四阶段糖化，第一阶段边投料边搅拌，温度为35℃，恒温保持30 min；第二阶段升温至50℃，恒温保持30 min；第三阶段升温至65℃，恒温保持30 min（此阶段结束进行碘试，若碘试合格进行下一阶段，若不合格延长恒温时间直至碘试合格）；第四阶段升温至78℃，糖化结束。麦汁过滤：把78℃的热水顶入过滤槽，以排出滤板及糟底内空气，避免麦汁氧化。将糖化醪液泵入过滤槽之后，静置20 min，分离凝固物。然后进行麦汁回流，以此加强麦汁的澄清度。过滤时观察过滤槽中糖化醪的情况，当刚刚露出糟层的时候，加入洗糟水洗糟
大麦芽、小麦粉碎：将大麦芽、小麦以质量比4：1混合倒入对辊粉碎机中粉碎至皮破而不碎，作为主料混合物。
操作要点：
啤酒是以大麦芽和小麦芽为主要原料，加以啤酒花，经过液态糊化和糖化，液态发酵酿制而成的一类饮品。果啤是指将水果用于啤酒酿造而得到的一种含酒精饮料[D，近年来，因其清爽口感和低酒精度在国内外广受青睐。目前国内市场啤酒种类较为单一，大多以大麦为主要原料酿制啤酒，不符合当下消费者多元化、品质化的消费需求。因此，国内外研究者将水果作为辅料加入啤酒中，一方面赋予啤酒水果独特香气，改善其直接食用的不悦口感；另方面使啤酒具有保健功效。由添加果蔬等原料所带来的天然生物活性物质，可减少酒精对人体机体的氧化和毒性作用。除此之外，果啤还具有丰富的功能成分，能降低胆固醇、抑制脂肪生成、促进新陈代谢，在利尿、激发肝功能活性、美容养颜和护肤方面也具极佳效果[24。目前，市场上常见的果味啤酒多以樱桃、蓝莓、西瓜等作为辅料酿造，鲜见葡萄籽与百香果为辅料制作的果啤。考虑到综合利用葡萄籽及百香果，本试验拟以二者相复配酿制啤酒，研发一种利口、营养、新颖的果味啤酒。利用单因素试验考察混合主料（大麦芽、小麦与水）料液比、萨兹香型酒花添加量、混合辅料（葡萄籽、百香果与麦汁）料液比、初始pH值、酵母添加量和主发酵温度等因素对葡萄籽百香果啤酒感官评分的影响，并通过响应面优化葡萄籽百香果啤酒发酵工艺条件，借此拓宽啤酒市场生产链，降低啤酒企业成本，提高果蔬的综合利用率。