草莓与蕃茄混合果肉饮料配方研制
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。成都市佳味添成饮料科技研究所努力为客户提供设计最佳产品所必需的服务,支持和见识。我们富有才华的研发团队以先进和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。我们以其思想领导力和创造出卓越的产品而闻名
成都市佳味添成饮料科技研究所的使命是为希望创造创新饮料的客户开发出色的品尝和具有成本效益的解决方案。我们的技术专长,集成方法和市场脉动使我们能够协助客户推出其产品,从传统经典产品到类别破坏者,一应俱全。
佳味添成独特的饮料开发方法考虑了生产的实际情况,同时还有风味,功能和形式的创新。当消费者寻求健康的饮料选择时,我们可以使用我们的专有技术帮助您实现最佳性能,而不会损害您的口味。
成都市佳味添成饮料科技研究所的服务不止于饮料产品配方的开发。我们的团队将协助您完成商业化过程,并确保您的产品符合所有法规要求。我们还可以提供关键的市场见解和产品推荐,以激发您的下一个项目。
关于饮料研发
结果与分析
均质打浆后的蕃茄汁再用胶体磨进,步粉碎,使之成为更加均匀的蕃茄汁(酱),脱气、杀菌待用。
破碎、加热、打浆把蕃茄破成2或4瓣,立即加热到85℃,5min,趁热打浆,采用筛孔直径1mm打浆机,打浆时可添加一定量的水并记录添加量。
原料应严格挑选和洗涤,除去烂、病果,可用适当提高水温或添加0.1%柠檬酸钠或磷酸盐以提高洗净效果。
选果→洗果→热烫→打浆→胶体磨-→杀菌→贮藏
蕃茄汁的提取

选用成熟度一致鲜红色果,剔除次果、烂果,去果蒂洗净,沥干,装塑料袋,置于冷藏箱中于-12C~-18℃进行冻藏。
选果→洗果一→去蒂-→速冻保藏→室温解冻→榨汁→调配
草莓汁的提取
取汁工艺及技术要求
蕃茄色泽鲜艳风味好,营养价值高。单独果汁及蔬菜汁从营养角度看都很难满足人们的营养需求。为此从1991年开始,经多次试验,开发出草莓与蕃茄混合果肉饮料。