综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
    (4)车前草与梨汁复合饮料配方为车前草汁7%、梨汁16%、蔗糖8%、0.1%琼脂+0.2%CMC-Na、柠檬酸与磷酸3:1调整pH值为4.
    (3)用0.1%琼脂和0.2% CMC-Na作为复合稳定剂。
    (2)用柠橡酸和磷酸(3:1)的复合酸味剂调配饮料。
    (1)车前草取汁工艺为原料，热烫一破碎一取汁。
结论

    车前草茎叶含有大量蜡质、果胶、黏液质.茎杆纤维含量较多，直接榨汁出汁率不高。另外.在取汁过程中发现车前草汁液易发生权化褐变。本试验采用直接!k榨、破碎He榨、热烫后破碎压榨等3种不同的取汁方法。结果表明.热烫后破碎取汁效果优于其他2种取汁方法.出汁率达到20%，色泽碧绿，褐变程度低。因为热烫可钝化引起褐变的酶的活性、软化细胞组织.还可以除去大部分黏液质。热烫破碎法与直接压榨法相比，具有取汁时间短、出汁率高等优点。
车前草取汁试验
中灭菌30 min，取出后冷却到40℃左右.擦干瓶身后送进保温库.在37℃下保温质检。
调配、脱气、杀菌、冷却:车前草梨汁复合饮料以车前草原汁一与梨汁以7:16比例复合后，按配方加人净化水、稳定剂、旅枯和酸味剂。在90 kPa的真空度条件下脱气，灌装到250mL玻璃瓶中，密封后在100℃的沸水
    选用成熟的黄金梨，用刀除去果皮、果核及损伤、腐烂部分.用质址分数为0.01%的亚硫酸氢钠和0.2%柠檬酸护色，然后切成小薄片，放人沸水热汤预煮1min-2 min后扮出榨汁备用。在这个工艺过程中.预防梨的果肉揭变是关键，护色工艺尤为重要。
梨汁的制备
    选择.二净、无腐烂的新鲜车前草.去掉根部及黄叶、硬杆、种撼等杂物，反复清洗〕:净后沥干水分，在沸水中热烫2 min-3 min,捞出后沥干水分，冷却、取汁备用。
车前草汁的制备
操作要点
    --取汁--清洗--精选--车前草
    梨--清洗--去皮--去核--护色--顶煮--榨汁--复合调配--脱气--装瓶--封盖--灭菌--包装。


工艺流程
    车前草与黄金梨这2种材料资源丰富.均含有许多功能成分.营养价值高.具有一定的保键功能，将这二者复合加工成饮料后.既保留了各自的维生素、微址元素、膳食纤维等多种营养物，又呈现出复合后的新风味.使人们有一种回归自然的感觉，是难得的饮料佳品。但复合饮料稳定性不好保持.口感调配有待试验。本文旨在研制车前草、梨果复合汁的稳定性和口感.优选出适宜的复合果汁的稳定剂和最佳原料配比，以改善风味.提高其适u性.从而开发出新的保健复合饮料产品。
    黄金梨其有生津、润操、清热、化痰等功效，适用T热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、喧服、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良等病症.也是大众喜爱的水果之一.常用于加工果汁.其口感爽脆、果肉细腻、多汁、味甜。
    车前草为车前科植物车前或平车前的全草.别齐车轮菜、车转摧菜等。广泛分布于路旁、沟边、凹地湿处或山坡荒地。研究表明，车前草其有利尿、祛痰、抗菌等作用。车前草含有车前试、桃叶珊瑚试、乌索酸、13一谷14醉、正三十一烷等物质。车前草可清热利尿、凉血、解毒，对改善小便不利、淋浊带下、异湿N痢、此血、尿血、肝热目赤、咽喉肿痛、痈肿疮毒等症都有功效.对调节机体的生理平衡、预防高血压、泌尿系统感染等均有良好的作用.