综上所述，农产品深加工成饮料有着广阔的市场前景。在当前的市场环境下，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高，这为农产品深加工成饮料提供了广阔的市场空间。未来随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，农产品深加工成饮料将会有更加广泛的应用和发展空间。因此，加大农产品深加工技术和设备的研究与开发，对于促进饮料行业的发展和满足人们对于饮料的需求具有重要意义。不同稳定剂的稳定性试验：选择料水比为1：9的卷丹与水混合料浆，经90C糊化30 min后，加入不同体积质量的CMC-Na、海藻酸钠和黄原胶进行单一稳定性试验，比较它们的稳定作用，以添加稳定剂到开始出现沉淀的静置时间及2h后比试管中沉淀的高度为衡量标准，试验结果及数据可知，单一稳定剂稳定效果较差，其中单一的CMC-Na，海藻酸钠各体积质量稳定效果没有太大的差异，因此选用CMC-Na和海藻酸钠以及黄原胶做混合稳定剂稳定效果试验，结果见表3，表3表明：添加0.02%的黄原胶、0.1%CMC-Na，0.1%海藻酸钠和0.01%黄原胶；添加0.1%海藻酸钠、0.1%CMC-Na和0.01%黄原胶，饮料的稳定效果都较好.再对料水比为1：3和1：12的卷丹料液糊化后添加这两种混合稳定剂做试验，结果稳定性效果均佳.
结果与讨论
（4）均质 调配后的料液趁热均质（一般均质温度为65C，不到此，必须加热），均质压力为18 MPa.
（3）调配 添加大概6%的白砂糖，4%的脱脂乳，0.2%~0.4%的稳定剂，.1%的柠檬酸进行调配.先将要添加的糖、脱脂乳、稳定剂的量用水溶解形成混合液，待料浆糊化后添加，再加入柠檬酸，搅拌均匀.
（2）糊化 在90C的水浴锅中恒温加热30 min，加热过程中要注意搅拌，使料浆完全糊化.
（1）选择无霉变、无虫蚀，完好的卷丹干片浸泡1~2 h，洗净后沥干水，称取一定量的卷丹，添加适量的才打浆.
工艺要点如下
主要化学成分测定 蛋白质含量采用凯氏定氮法；总糖含量测定采用斐林氏法；脂肪含量测定采用索氏抽提法；磷含量测定采用钼蓝比色法；铁、钾和钙含量采用原子吸收分光光度法.



为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
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关于饮料研发
稳定性试验 取适当比例的卷丹与水混合液，经90C糊化30 min后，加不同体积质量的稳定剂做稳定性对比试验，以添加稳定剂到开始出现沉淀的时间和比色管沉淀层高度来衡量其稳定性.
操作方法
目前，我国对卷丹基本上是以鲜片或晒成干片食用为主，少量加工成粉1.其缺点：一是卷丹利用率很低，不到20%；二是卷丹中水溶性成分全部流失，造成浪费；三是食用比较麻烦，需要开水冲泡调制，对于卷丹的深度加工，在国内少见报道2：3]，为此，我们利用卷丹资源丰富和分布广泛这一优势，开发出了卷丹奶饮料以及卷丹清汁饮料等保健饮料，综合利用这一资源不仅符合当今食品的发展潮流，有利于山区经济的发展，而且有定的医学研究价值.