随着消费者对健康食品和饮料的需求不断提高，胡萝卜饮料市场将会持续增长。然而，随着市场竞争的加剧，生产企业必须不断优化产品配方和生产工艺，提高产品质量和附加值，以满足市场需求。同时，生产企业还需要关注环保和可持续发展，推行绿色生产方式，降低生产对环境的影响。未来，饮料的技术开发将更加注重创新和差异化，以应对市场的激烈竞争和消费者需求的不断变化。    产品性状：该产品色泽淡蓝，口感滑润爽朗，酸甜适当，清爽润喉，将蓝莓和秋葵的特殊风味与发酵乳的营养相结合，使其成品风味独特，没有任何异味，口感纯正，营养丰富。
    蓝莓秋葵乳酸菌饮料的最佳配方：蓝莓秋葵乳酸菌饮料的最佳配方为:蓝莓秋葵原汁10%、白砂糖11%、发酵乳22%、稳定剂0.30%
    蓝莓秋葵乳酸菌饮料稳定剂最佳配方： 蓝莓秋葵乳酸菌饮料稳定剂的最佳配方为:果胶用量为0.20%,CMC-Na用量为0.10 %,PGA用量为0.20%。
    饮料杀菌工艺：饮料杀菌工艺条件为75℃,25min时，饮料的稳定性最好。
    蓝莓秋葵原汁护色方法：添加1000mg/L柠檬酸可以有效抑制蓝莓秋葵复合乳酸菌饮料贮藏过程中的褐变。
  采用不同浓度的柠檬酸作为护色剂，观察蓝莓秋葵原汁在室温贮藏180d条件下的色泽变化，无柠檬酸添加的对照组在贮藏180d后褐变严重，而添加柠檬酸对蓝莓秋葵原汁的褐变有一定的作用。添加1000mg/L和2000mg/L的柠檬酸效果相当，都可以很好地防止蓝莓秋葵原汁褐变。综合考虑原料成本及饮料口感，确定用1000mg/L柠檬酸作为蓝莓秋葵原汁褐变的抑制剂。
   产品杀菌条件的选择：杀菌后的产品可延长保质期，但由于杀菌温度、杀菌时间不同而对产品稳定性的影响也不一样，进而影响产品的整体品质。分别选取75℃,25 min和8℃,15min进行杀菌操作试验。
    蓝莓秋葵原汁护色方法：在蓝莓秋葵中，含有丰富的抗氧化成分，具有很好的生理活性，因而需要采用护色技术使活性物质在加下的过程中最大限度地得以保留。添加不同浓度的柠檬酸作为护色剂，以无添加为对照，室温贮藏180d,观察其褐变程度。
    榨取蓝莓秋葵原汁：取新鲜蓝莓秋葵，置于榨汁机中榨取汁液，由于榨取的蓝莓原汁中含有部分杂质，所以先用80目滤布过滤，然后再用300目的滤布过滤取汁液，将蓝莓原汁放人微波罐中加热灭菌2min--4min，然后立即冷却至室温，备用。

成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所努力为客户提供设计最佳产品所必需的服务，支持和见识。我们富有才华的研发团队以先进和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。我们以其思想领导力和创造出卓越的产品而闻名
成都市佳味添成饮料科技研究所的使命是为希望创造创新饮料的客户开发出色的品尝和具有成本效益的解决方案。我们的技术专长，集成方法和市场脉动使我们能够协助客户推出其产品，从传统经典产品到类别破坏者，一应俱全。
佳味添成独特的饮料开发方法考虑了生产的实际情况，同时还有风味，功能和形式的创新。当消费者寻求健康的饮料选择时，我们可以使用我们的专有技术帮助您实现最佳性能，而不会损害您的口味。


成都市佳味添成饮料科技研究所的服务不止于饮料产品配方的开发。我们的团队将协助您完成商业化过程，并确保您的产品符合所有法规要求。我们还可以提供关键的市场见解和产品推荐，以激发您的下一个项目。
关于饮料研发
    稳定剂的溶解： 软化水--预热--加稳定剂和白砂糖的混合物--溶解--冷却
    蓝莓、秋葵原汁的制备：蓝莓、秋葵--挑选--清洗--破碎--护色--酶解--过滤--灭菌--冷却