综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
产品评价体系
（5）检验、包装：冷却至室温检验后采用包装机进行定量包装。
（4）灭菌：采用微波瞬时灭菌机对混合料进行灭菌，灭菌温度80℃，微波杀菌5-8min。
（3）调配：各种配料风味剂的配比是影响产品的口感和风味的重要因素，以每份基料为1.8g，添加由（2）试验确定的最佳麦芽糊精用量，在单因素试验的基础上设计四因素三水平正交试验确定黑加仑果粉、柠檬酸、一氯，糖、食盐最住添加量，试验过程中每份加20mL水，40-50℃冲调，搅匀，进行评分。
（2）增加溶解性能：魔芋膳食纤维吸水性强，粘度高，溶解快，但易结坨，故选择麦芽糊精来提高其溶解性能，以每份基料为1.8g，通过添加0.1g 0.3g、0.5g、0.7g，0.g的麦芽糊精，研究其对产品溶解性能的影响。
（1）混料：将魔芋膳食纤维和蓝莓果粉按质量百分比2：1搅拌混合均匀，混合时间为20min，以作基料备用。
操作要点
配料 混料 增加溶解性能，调配一火菌检验包装一成品
工艺流程

成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。



本研究采用以上两种原料为主要成分进行复配，辅助添加麦芽糊精、黑加仑果粉、甜味剂、酸味剂、食盐，通过对配方进行优化，研制出一种新型口味的魔节膳食纤维固体饮料。单独的魔芋膳食纤维，口感单一，营养失衡，而通过与蓝莓进行复配后，口感丰富，并可补充一定量的维生素和矿物质，达到膳食平衡。本产品不仅营养丰富，并具有减肥、瘦身、预防疾病、增强免疫能力等保健作用，且食用和携带方便，具有较为广阔的市场前景。
蓝莓又名越橘，属杜鹃花科越橘属多年生落叶或常绿灌木，果实为浆果，果肉细腻，风味独特。蓝莓除含有糖、膳食纤维和VC外，还含有丰富的维生素F、VA、和VB以及钾、铁、锌、锰等微量元素，此外还含有丰富的花色苷、熊果昔及黄酮类化合物等特殊营养成分2，经常食用监莓制品可增加视力、消除视疲劳、增加心脏功能、软化血管、增强免疫功能等作用。