农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。




结果与讨论
（4）均质 调配后的料液趁热均质（一般均质温度为65C，不到此，必须加热），均质压力为18 MPa.
（3）调配 添加大概6%的白砂糖，4%的脱脂乳，0.2%~0.4%的稳定剂，.1%的柠檬酸进行调配.先将要添加的糖、脱脂乳、稳定剂的量用水溶解形成混合液，待料浆糊化后添加，再加入柠檬酸，搅拌均匀.
（2）糊化 在90C的水浴锅中恒温加热30 min，加热过程中要注意搅拌，使料浆完全糊化.
（1）选择无霉变、无虫蚀，完好的卷丹干片浸泡1~2 h，洗净后沥干水，称取一定量的卷丹，添加适量的才打浆.
工艺要点如下
主要化学成分测定 蛋白质含量采用凯氏定氮法；总糖含量测定采用斐林氏法；脂肪含量测定采用索氏抽提法；磷含量测定采用钼蓝比色法；铁、钾和钙含量采用原子吸收分光光度法.



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关于饮料研发
稳定性试验 取适当比例的卷丹与水混合液，经90C糊化30 min后，加不同体积质量的稳定剂做稳定性对比试验，以添加稳定剂到开始出现沉淀的时间和比色管沉淀层高度来衡量其稳定性.
操作方法