总之，饮料配方研发需要研发团队具备跨学科的知识和技能，以达到优秀的产品质量和高度客户满意度。饮料制造需要精细的材料选择、精确的仪器设备以及仔细的生产流程管控，因此只有熟悉这些更细致的运营和品质控制流程的饮品制造优秀团队才能胜任。在饮料配方研发过程中，需要具备多方面的知识和技能，包括食品工艺、食品安全、营养成分等。同时，需要使用先进的设备和技术，食品工艺设备等。此外，还需要了解相关的法律法规和标准，例如食品安全法规和标准等。
大麦茶的主要制作原料是大麦，大麦所含有的主要营养物质有碳水化合物、植物蛋白和不饱和脂肪酸等。荞麦茶的主要制作原料是荞麦，荞麦所含的主要营养成分有生物类黄酮、纤维素、氨基酸、叶绿素等，要比大麦茶营养成分更丰富一点，可以开胃宽肠。

  无机硒经过金针菇菌丝体的吸收，可转化为对人体无毒害的有机硒，经检测为硒代氮基酸。采用液体深层发醉培养富硒菌丝体，为生产富硒食用菌菌体蛋白提供了新的实验途径。如把发醉设备扩大，就能规模化地开发出富硒食品和富硒饮料。将富硒金针菇菌丝体结合薛荔汁制成复合型保健饮料，具有独特的香味，含有大量功能性保健成份.对防治癌症、各种疾病，提商人民的健康水平，增强体质，必将产生良好的社会效益和经济效益。如用于食品企业规模化生产，开发对人体安全无害的有机补硒保健食品、还需摸索最优的工
总结与讨论
液体培养时，在所采用的几种富硒食用菌(平菇、香菇、鸡腿菇、金针菇)中，金针菇抗硒能力最强，富硒率也最高。生长情况在15ug/ml时与空白对照相近能正常生长，在10 ug/ml时，生长初期略弱于对照，但吸收率达到峰值37.09%。在15 ug/ml时生长受到抑制，吸收率降低。因此以10 ug/ml作为金针菇菌丝体富硒的最佳浓度加入发醉液中，用作培养金针菇富硒菌丝体.
加硒浓度对金针菇菌丝体生长的影响：
罐装密封：配制好的复合饮料，装入清洗消毒杀菌的饮料瓶，每瓶250m1，要求密封时饮料温度》9010.
配料:各种配料按配方比按一定顺序加入玻璃容器中，加入顺序为白砂糖热水溶解过滩，边搅拌边加入富硒金针菇菌丝提取液、薛荔汁液、柠棣酸液、后加蒸馏水、然后加热至90'C.进行调香调色。


薛荔汁的制备:取200g薛荔籽、磨细后加水400m1于玻璃容器中在室温下浸提48h，过滤得到风味独特的薛荔汁。
富硒金针菇浸提取液的制各：采用10 5 g/m1液体培养的金针菇富硒干菌丝体（10g）用灭菌的石英砂充分研磨，其粉沫用水充分振摇后，在37℃用食用级蛋白酶酶解，用蒸馏水水洗，用纱网过滤制备成500m1的菌丝提取液，经送学校测试中心检验，硒在金针菇菌丝体中的存在形式主要为硒代氮基酸。
操作要点