作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于[关键词]中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。  混合调配： 按配方先将经过巴氏杀菌冷却至20℃左右的稳定剂、水、糖溶液加人发用NL中混合并搅拌均匀，然后再加人黄瓜汁、乳酸与发酵乳混合并搅拌，最后加人香精等。
  冷却：将发醉后的料液，先快速冷却到10℃,
  接种与发酵：将冷却后的物料倒人发醉罐中进行接种，采用保加利亚孚Lff菌与嗜热链球荫的混合发酵剂(比例是1：1)，并轻轻搅拌，使其混合均匀。然后，在42℃的发酵罐(发酵时间3 h-5 h)中进行培养至pH为4.5-4.6,
  杀菌、冷却：将物料在温度90-95℃下保持5 min-10 min进行杀菌，杀菌后将其迅速冷却到42℃气
  牛乳的选择：原料乳必须是新鲜质优符合GBIT 6914-1986中华人民共和国国家标准(生鲜牛乳收购标准)的.不得使用初乳、末乳、病牛乳、酒精阳性乳、高酸度乳和残留抗菌素、防腐剂的牛乳。原料乳杀菌之前还要进行计量、净化等预处理。
  杀菌:在86-93℃ ,30s条件下进行杀菌，然后迅速冷却至室温即成黄瓜汁。
  均质:用高压均质机在15 MPa下进行均质。


  过滤:将黄瓜汁液经过100孔/2.54 cm的过滤器粗滤，静置3h左右，然后取上层汁液再经过200孔/2.54 cm的过滤器精滤。
  预热、榨汁:将破碎去籽的黄瓜，迅速加热到80℃左右，预热2 min.以达到杀死黄瓜上的微生物，护色、软化组织，提高出汁率的目的，并迅速冷却至室温进人榨汁机榨汁。
  破碎:将洗净沥干的黄瓜，切除两端瓜蒂，再把黄瓜破碎成1mm-2 mm的碎块用压榨机去籽。
  原料选择：选用8成一9成熟，组织脆嫩，肉质新鲜，呈绿色或深绿色，无褐斑、无病虫害及机械损伤的新鲜黄瓜，洗净表皮污泥杂质和残留农药。
  活性乳酸菌饮料不仅有良好的营养价值，而且具有特殊的医疗保健作用。活性乳酸菌饮料中的碳水化合物和蛋白质易于消化、吸收而且还有解渴、缓解疲劳等功效闷。以黄瓜、鲜牛奶为主要原料，以蔗糖、酸味荆、稳定剂、香精等为辅料.先经乳酸发醉，然后再进行调配，制成的活性乳酸菌饮料既具有黄瓜的清香，又融合了乳酸菌饮料的气味，使两者主料互补、保健增效，为黄瓜产品的开发利用拓宽道路。
中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。  黄瓜，又名胡瓜、王瓜、青瓜，为葫芦科植物，皮薄肉厚，果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜以其色泽翠绿.肉质鲜嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人们的喜爱。黄瓜营养十分丰富.含有糖类、糖昔类、多种游离氨基酸D:、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁、维生家(VA、 Vs,V82、 VCIVI)等人体必需的营养素。据我国药典考证，黄瓜还具有一定药理和治疗价值，黄瓜味甘性凉，具有清热、利尿、利水、解毒、除湿、滑肠、镇痛、抗肿瘤、美容的保健功效网。另外.鲜黄瓜中还含有一种叫丙醉二酸的物质，它有抑制糖类物质转化为脂肪的作用.所以黄瓜还是减肥和预防冠心病的最佳食品。