功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能饮料的研发
    针对芹菜汁与茶汤的配比，进行了“芹菜汁:茶汤=1:1-1:5”的初选试验，确定了1:2-1:4为正交试验筛选水平范围;针对糖添加量，进行了糖添加量为1%-5%的初选试验，确定了2%-4%为正交试验筛选水平范围;针对柠檬酸添加量，进行了柠檬酸添加量为0.01%-0.09%的初选试验，确定了0.01%--0.05%为正交试验筛选水平范围。
    (4)装罐、杀菌、冷却:玻璃瓶装罐，巴氏杀菌(85℃, 15min)后采用三段式冷却法冷却至常温。


    (3)调配:将芹菜汁和茶汤按一定比例混合，再加入适量白砂糖和柠檬酸，调整适宜的糖酸比，定容后进行离心(或均质)处理。
    (2)芹菜汁的制备:①挑选:挑选新鲜脆嫩的芹菜，去除腐烂、虫蛀的茎叶;②清洗:用清洁流动水清洗芹菜，洗去表面豁附物;③切段:洗净沥干后，切除芹菜根，摘下芹菜叶，并将茎切成3cm左右小段;④热汤、冷却:用0.05%NaHC03溶液将热汤水的pH值调节至7-8，在95℃下热烫30min，然后立即用冷水冷却，再放入螺旋榨汁机中榨汁，然后用纱布过滤，备用。
    (1)茶汤的制备:茶叶浸提、过滤，茶水比为1:100,浸提温度为80℃浸提时间为10min,浸提pH值为5.5--6.0，然后用纱布过滤，待用。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
   (绿碎茶):浸提--过滤--茶汤。