佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析，研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴，需要考虑许多因素，包括位置和设施功能，当然这些都不用您操心的，因为我们是整体解决方案。
从市场调研开始，您将获得当关市场信息和市场前景预估，包括市场规模，市场动态，新产品和现有产品的动态。在许多情况下，业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是，该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案，旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场，壁垒和弱点。
涵盖市场调研，饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
饮料整体解决方案
    牛乳中蛋白质的等电点在pH值4.6一5.2，在此范围内乳蛋白会凝集沉淀，苦瓜汁的pH值与鲜牛乳的pH值接近，在6.5一6.8之间，二者混合不会导致乳蛋白凝集。
    在苦瓜乳复合饮料中添加一定量的蔗糖，不仅可以改善风味，而且在一定程度上有助于防止沉淀发生，因为蔗糖能在酪蛋白表面形成一层被膜，提高酪蛋白在分散介质水相中的亲和性;蔗糖还对增加分散介质的粘度和密度起到一定作用，避免酪蛋白、淀粉等大分子颗粒沉淀。
     稳定剂的作用是使乳饮料产品长时间保持其刚制成时的均匀稳定状态。因为，加人稳定剂一方面可提高饮料的粘度，抑制蛋白质、淀粉等大分子颗粒因重力作用而沉淀;另一方面由于稳定剂本身是亲水性高分子化合物，有助于酪蛋白粒子在水中分散，对酪蛋白粒子起到胶溶作用，从而提高乳饮料的稳定性。实验过程中发现，复合稳定剂在苦瓜乳复合饮料中的稳定效果优于单一稳定剂，因此，研制过程中采用了三种稳定剂黄原胶、琼脂和CMC-Na复配(配合比例为l:l:l)得到的复合稳定剂。
    灌装及二次杀菌：混合液灌装封口后，为了避免二次污染，将产品置于90℃水浴保持2min进行杀菌.完成后逐级冷却至37℃左右，擦干罐外水分，即得到成品。


    杀菌：将混合液送人超高温瞬时杀菌机中，使物料在121℃下保持7s，完成高温瞬时杀菌。
    调配、均质： 预先将复合稳定剂分散于少量热水中，使之充分吸水溶胀，并将蔗糖溶解于鲜牛乳中，按照配方，将制得的苦瓜汁和上述物料调配均匀，过120目尼龙筛网除去杂质，再将混和液预热至55℃一60℃，在20-25MPa压力下均质，可增强产品的稳定性，同时使产品组织状态更加细腻圆润，避免出现有颗粒的粗糙感。

    苦瓜汁的制备：选用新鲜、成熟、无病虫害的苦瓜。用流动水清洗干净，经切分、去籽后破碎成细小瓜丁。将破碎后的瓜丁置于100mg/kg葡萄糖酸锌溶液中，于90℃保持10min进行护色和预煮，以Zn取代叶绿素叶琳环中的Mg，使叶绿素呈色稳定l。同时，预煮还可起到钝化酶活性、抑制酶促褐变和软化组织、提高出汁率的作用。将完成护色、预煮的瓜丁投人打浆机中打成细腻浆液，经硅藻土过滤机压滤得到苦瓜原汁。