成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。
    本试验对茶汁和枣汁的制备工艺分别进行了研究。萃取时间对茶汁色泽风味的影响实验可知，当茶叶与水以1:50的比例进行萃取时，水温升至85℃加入茶叶，然后保持水温75℃，萃取15min，茶的香气风味都能得到体现.滋味适中。在制备枣汁时，枣的去核、去皮效果直接影响着枣汁的外观和风味。浸泡温度对枣去皮去核的影响实验可知，冷水浸泡后的红枣用85℃热水浸泡30min，能够很容易地将果皮、果核去除，并且制得的枣汁细腻均匀，味道浓醉，酸甜适中，风味独特。
    研究表明，萃取水温、萃取时间和萃取方法均会影响茶汁的质最和风味。水温较低或时间不足.萃取得到的茶汁风味不突出;在高温下长时间萃取，营养物质受破坏，有效成分损失严重;此外，茶叶中含有单宁等多酚类物质及多种氧化酶，在萃取过程中这些酚类物质会氧化褐变。同样，在制取枣汁时，浸泡水温、浸泡时间会影响枣的去皮、去核效果.还会对枣汁的外观和风味有一定影响。因此，选择合适的制备工艺非常重要。
    通过正交实验，确定出枣汁、茶汁、蔗糖、柠檬酸的最佳配比.然后按照配比中各种配料的比例将配料加人配料罐中，并搅拌均匀。
    茶汁、枣汁、白砂精、柠檬酸按一定比例调配-过滤-均质-脱气-杀菌-灌装-冷却-成品。
    (3)打浆、均质，将处理好的红枣切成小块，放入组织捣碎机中，加入2倍果肉质量的纯净水后破碎10min。为了提高出汁率，打浆后的浆液还需进一步榨汁。得到的枣汁过滤后在20MPa的高压下均质.保存于4℃的温度环境下备用。
     (2)热烫、去皮核.枣皮和枣核会影响后序打浆、均质等操作，且对枣汁和最终产品的质量也有一定的影响。因此必须尽可能地去除。由于红枣的皮和果肉紧密连接.极难除掉，需先用冷水和热水分别浸泡数分钟，之后进行去皮渣和去核处理。
     (1)清洗、浸泡。选择果肉丰满、无病斑、无机械伤及无腐烂变质的红枣.洗去表面的泥沙和杂质，用3倍的清水浸泡5h左右。
     红枣-清洗、浸泡-热烫-去皮渣-去核-打浆-均质-杀菌-冷藏。
    (3)抽滤.经滤布过滤后的茶叶萃取液中仍含大量浑浊及沉淀物，必须做进一步的处理，否则在最终饮料中会沉淀或悬浮于饮料中，影响茶饮料的外观。本试验采用中速精密滤纸进行抽滤，要求得到的滤液澄清、无沉淀。





为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
关于饮料研发
    (1)萃取，茶叶与水按1:50的比例进行浸提。浸提用水采用优质自来水，待水温升至80℃时加入茶叶，保持萃取温度为75℃，并且在恒温水浴锅中不断搅拌。