竹叶大麦泡腾片由淡竹叶之提取物竹叶黄酮和胚芽大麦经科学方法精制加工而成。以竹叶、大麦提取物为原料混合适当辅料按照泡腾片的制备工艺研制成具有提高机体免疫功能的保健食品--竹叶大麦泡腾片固体饮料，促进竹叶大麦茶的深层次开发利用，提升产品的附加值。
工艺操作要点
关于我们
我们的团队拥有不断扩大的饮料配方库，可协助初创企业，跨行业公司研发配制饮料并推出高品质的饮料。我们可以从该库中提供可直接投放市场的产品，也可以根据您的需求定制饮品。
佳味添成的服务包括完整的饮料研发文档，成本计算公式，饮料生产工艺，饮料成分表等与饮料生产相关的技术服务。我们的产品“根据客户需求量身定制”，并且客户完全参与了开发过程。



调配:按照配方，将甜味剂蛋白糖和酸性崩解剂柠檬酸、碳酸氢钠分别加入适量水使之充分溶解。将上述物料投入鼓风干燥箱，约30 min取出至搅拌器中。开动搅拌器，充分搅拌使物料完全调配均匀，再将精确称量的竹叶大麦粉放进搅拌器中与其混合均匀。
浓缩:为保持产品营养成分、有效成分及风味，采用低温真空浓缩，浓缩件为：45 ℃50 C，10 kPa 13 KPa.以浓缩后固形物含量达到55%"60%为宜。浓缩后干燥。
制粒:粉碎后的柠檬酸、NaH co，分别与甜味剂、竹叶大麦粉混合成酸粒、碱粒，酸、碱粒分别用含3%聚乙烯吡咯烷酮的70%乙醇溶液制粒。用20目、30目筛整粒，取两筛间颗粒于50 ℃下鼓风干燥至含水量<3%。
压片:取上述干燥的酸、碱颗粒与适量聚乙二醇6000混合均匀，入压片机压片。
结果与分析
稀释剂的选择:泡腾片是完全溶于水的的剂型，所以稀释剂的选择范围比较窄，由于竹叶大麦粉甘中带微苦，故该试验对蔗糖粉、蛋白糖进行考察，结果表明蛋白糖的各项指标均优于糖粉，故选蛋白糖作为稀释剂。
粘合剂的选择:常用片剂粘合剂有乙醇、糊精、淀粉浆、PVP纤维素衍生物等，该试验选用质量分数为50%~70%的蔗糖水溶液、质量分数为10%的淀粉浆、含2%PVP的体积分数75%的乙醇溶液作为粘合剂，分别与酸粒、碱粒混合均匀，在造粒机上制粒，过12目筛，40℃
鼓风干燥。比较3种粘合剂在造粒过程中的效果。结果表明，选用50%"70%的蔗糖溶液作为粘合剂，配料柠檬酸粉在造粒过程中易结块，干燥缓慢，干燥后的颗粒极易吸潮：选用10%的淀粉浆作为粘合剂，在制酸粒过程中也易结块，颗粒溶于水后有混浊感，影响饮品外观：PVP作为粘合剂，颗粒不易结块、干燥迅速、产品溶解迅速。因此选用含2%PVP的体积分数75%的乙醇溶液作为粘合剂。
关于饮料包装
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