操作要点
明列子饱满颗粒的制备取饱满、无霉变、干燥的明列子种子过筛除杂经紫外照射杀菌10min。将适量的明列子倒入100倍的纯净水中加热煮沸5～8min，停止加热将膨胀的明列子冷水淋洗以去除原料草腥味并使颗粒更加饱满。
玫瑰花汁的制备新鲜的玫瑰花清洗干净，去除枯萎部分，经紫外照射杀菌10min。玫瑰花与水的质量比为1：4进行打浆然后在60℃下浸提2h离心分离即可得到玫瑰花汁圆。


前处理液的制备将消石灰和亚硫酸、氯化钙与柠檬酸和食盐、氯化钙与亚硫酸氢钠按比例分别添加至纯净水中加热至充分溶解，制得花瓣处理液。
悬浮花瓣的处理新鲜的玫瑰花经紫外杀菌后切碎，过30目筛除去杂质然后加到上述前处理液中，室温浸泡1h进行钙化和护色处理，清水反复漂洗冷藏备用。
悬浮液的制备称取阿拉伯胶与CMC固体按比例混合均匀待水温达到80℃时倒入，加热过程中不断搅拌直至固体完全溶解-。
料液的调配:上述悬浮液温度调节至50℃时，向悬浮液中加入白砂糖、柠檬酸、玫瑰花汁混匀，并添加0.8g/L山梨酸钾、0.02g/L木糖醇等辅料，溶解混合均匀后加入事先处理好的明列子和玫瑰花瓣40MPa条件下均质15min。
灭菌、充气、罐装将灌装后的悬浮饮料灭菌叫苏打水机充气罐装密封保藏。
pH对悬浮饮料品质的影
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