马齿苋浸提汁制取工艺流程
一定比例的冰糖雪梨汁、马齿苋汁→调配→杀菌→过滤→冷却→灌装→压盖→产品。
操作要点


冰糖雪梨汁的制备将雪梨去除果柄、果核等杂质后，经粉碎成直径1~ 1.5mm碎块，装入纱布袋中，与冰糖、纯净水按照2：4：4的比例一起先用大火熬开，再用文火熬煮20 min，得到冰糖雪梨汁1。
马齿苑预处理将马齿苑干燥全草，用粉碎机打成粉末，装入茶袋中，用100倍的沸水浸提30 min，浸提液备用。
调配:马齿苑清液和冰糖雪梨汁用量以100it，E 酸0.15%，异VC钠0.015%6，山梨酸钾0.03%、梨味香精1%60。
杀菌:调配好的溶液装入已灭菌的250 mL的玻璃瓶中，置于90 ~C的水浴锅中杀菌25 min，随后分段冷却至温，即为产品。
单因素结果分析
马齿苋汁和冰糖雪梨汁的比例对产品的影响:马齿苑汁的比例较高时，产品的青草味突出，口感不甜；马齿苋汁的比例较低时，虽然梨汁的香气突出，却弱化了马齿苋的营养效果。根据感官评分，最后确定马齿克汁和冰糖雪梨汁的比例为2：1最佳。
蜂蜜添加量对产品的影响在传统的“梨膏糖”生产中，添加蜂蜜是增加梨汁润肺的功效。蜂蜜添加量为7%时，产品的甜度温和适宜。
复合酸味剂的添加量对产品的影响:柠檬酸有很强的酸味，后劲弱，苹果酸则酸味缓和持久。复合酸味剂的添加量为0.2%时，能将柠檬酸、苹果酸的风味融合在一起，口感柔和，有爽口的后味，适口性好。
结论与讨论
本设计采用单因素实验、正交实验两种方法确定雪梨马齿苋饮料的最佳配方：即马齿苑汁与冰糖雪梨汁比例2：1，蜂蜜的添加量为5%，复合酸的添加量为0.2%，异VC钠0.015%，梨味香精1%。采用此方法生产的马齿苑雪梨饮料营养健康，产品外观呈琥色，流动性好，久置无分层和沉淀，滋味酸甜可口，口感柔和，风味协调。
值得注意的是，马齿苋、雪梨质属于偏寒偏凉类的食材，孕妇、儿童、老人、脾胃虚寒的人群尽量少食用本品。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
功能饮料的研发
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。