饮料的适宜HLB值为12时，其稳定效果较佳。饮料最佳的复合稳定剂配方为:0.25%复合乳化剂、0.25%微晶纤维素、0.15%CMC-Na.本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323蒸汽必须洁净无颗粒
1、膜过滤精度高，有效去除植物纤维、胶体、单宁等，透过液澄清透亮，产品品质高；
    确定HLB值后，选用HLB值分别为4.3, 6. 14, 16的单甘脂、玻琅酸单甘油醋、聚甘油脂肪酸酪、蔗糖醋四种乳化剂，按0.2%的添加缺进行乳化剂种类的选择与复配实验，结果见表3。由表3可知，当单甘脂:蔗糖酷:聚甘油脂肪酸值x.31:0.49:0.2时，乳化剂乳化效果最好，确定该配比的复合乳化剂作为复合乳化、稳定剂的备选成分。
灯盏花膜过滤设备优势：
结果可以看出HLB值直接影响饮料的脂肪上浮和沉淀最。在HLB值小于12时，脂肪上浮指数随HLB值的增大而减小，HLB值达到12时，上浮指数最小，说明其乳化效果达到最佳。这是因为当乳化剂到达临界胶束浓度时，其表面张力不再随着乳化剂增加而降低:随着胶束的增多，饮料中乳胶粒越多，每个乳胶粒的平均直径较小。而当乳胶粒越多的时候，反应中心数目也越多，所以聚合反应速率也越大，则又趋向于凝聚。而HLB值和临界胶束浓度呈对数函数关系只有适当的临界胶束浓度，即合适的HLB值，才能得到最好的乳化效果。HLB值继续增大，乳化效果没有明显变化提高而呈下降趋势，故选用HLB为12.
 经纳滤膜浓缩后，牛乳中一价离子截留率40%～55%，二价离子截留率94.2%～95.5%，蛋白截留率为95%—97%，乳糖的截留率在90%以上。同一温区内，温度对膜通量无显著性影响（P>0.05），过膜压力对膜通量具有显著性影响（P<0.05）。65℃，1.6 MPa 纳滤浓缩后生产的酸奶，在黏度、咀嚼性、胶着度、硬度及剪切速率在0.1～50 s-1范围的剪切应力及黏性，比15℃，2.0 MPa 生产的酸奶高，且均比未采用纳滤浓缩工艺生产的酸奶的高（P<0.01），适用于开发黏度较高、具有一定黏弹性的酸奶产品。考虑设备投资、工艺改造等方面，65℃，1.6 MPa 更适合在生产中使用。
力，选用的单甘脂与蔗糖酷HLB值分别为4.3、16。将单甘酷和蔗糖酷配成不同HL.B值的混合乳化剂充分溶解，按0.2%的量加入。离心后，计算稳定系数、上浮指数以确定最适HLB值。
万寿菊花瓣→冷冻干燥→粉碎过筛→按比例加入提取剂乙醇溶液（溶有THF、KOH），在氮气保护下室温反应→过滤→减压浓缩→膏状物→溶解于乙醇水溶液(体积比1：1)中→提取液用乙酸调pH值至中性→离心除上清液→叶黄素粗制品
HLB值的确定
6、经过膜工艺分离除杂、浓缩后的甜菊糖产品为白色或者类白色粉末，无异味，纯度能够达到≥96%。
    溶胶:将称贷好的稳定、乳化剂与白砂糖混匀，用50--60ⅷ温热水溶胶，然后以3000 r/min搅拌10min，保证胶完全溶解。
膜分离技术在中药配方颗粒上的应用：
操作要点
方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。
    葵花籽又称为向日葵籽，是世界产量居第二位的一种油料作物。它含有丰富的蛋自质，含有蛋白质21 %--30%,氨基酸种类繁多，八种必须氨基酸齐全，比例合理，此外它还富含油脂、食用纤维、维生素和微量矿物质。长期以来，葵花籽仅用于榨油、制作小食品和油料食品，其蛋白及糖类未得到充分利用，近年来随着对新蛋白食品的开发，人们认识到葵花籽是植物蛋白的重要来源之一。