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番茄绿茶复合饮料配方研发的工艺优化
浏览: 发布日期:2021-03-25
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容,如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所,作为专业的饮料研发机构,佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案;联系电话:13518183030  13518182323‘长为2537A0—2650A0 光谱范围内的紫外线杀菌效率最高。
ü 过滤液无菌,如膜后管道、罐装系统、洗瓶系统配合处理好,可以实现无菌罐装,省去消毒灭菌工序,无高温处理,不损失芳香和活性成分。
  通过单因素试验得到酶解溢度、酶解时间、加酶星、pH值四个因素对番茄汁稀释液澄清率的影响,并通过正交试验得出6%番茄汁稀释液在加入601ul/100 g的果胶酶的情况下,在pH位为4.5, 50℃的条件下酶解2.5 h得到透光率、澄清度最好的番茄汁。按配方侨茄汁与绿茶汁体积比为1:4、白砂糖为4.0%,食盐为0.04%,蜂蜜为0.005%可以得到淡黄色、均匀一致、透明、具有番茄和绿茶特有的滋味气味、酸甜适中,协调柔和的饮料,其中番茄汁含量为10%,并测得饮料的可溶性固形物为4.0g/100ml, pH值为4.3.
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目前对苹果,草莓,橙汁,蓝莓各种发酵饮料,原榨汁调和饮料,酵素饮料生产线广泛的在市场上掀起波澜,其果汁的营养丰富,含人体所需的多种维生素,保持鲜果的营养,增强人体的机能,选择一个好的设备是企业者所求的,小型饮料生产线未来投资商机呈现良好态势。
    调整好pH值的番茄汁与茶汁按比例混合后,混合汁为澄清透明,随着比例的加大,颜色由深黄色逐渐
3. 重新加热到90℃以上杀菌,进行热灌装
温度对酶解效果的影响:随着酶解溢度的增加,番茄稀释液的透光率逐渐升高,当高于50℃时随着温度的升高透光率却下降,可能是果胶酶在高于50℃时活性失活,故以50℃为址佳酶解温度。
膜分离技术在中药配方颗粒上的应用:
结果与分析
线上通过微博、微信等新兴媒体推广平台,以及抖音等视频社交平台,全面推广产品,并通过网红、明星效应,共同提升品牌知名度;
饮料杀菌试验设计
3、透析的水可回用,节水的同时减轻了污水处理负担。
    番茄味甘、酸,性凉,富含多种维生素及矿物质,含有丰富的碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质)刀.其中维生素C含最丰富,番茄红素含最居各种果蔬之首,番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿佝楼病、夜盲症和眼干燥症此外番茄还有清热生津、养阴凉血、健胃消食、保护皮肤、防治心血管疾病、抗癌,防衰老、抗疲劳,护肝等功用.绿茶主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嗦吟、黄酮类化合物、儿茶素、芳香油化合物、多种维生素及钙、硒、铜等多种矿物质,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、降血脂、瘦身减脂、防龋齿清口臭、美白防紫外线、改善肠进助消化等均有特殊效果。

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