火棘是蔷薇科常绿灌木，分布于亚洲东部至欧洲南部，我国从东南到西南(如四川、云南、湖北等)各省区均有大量发现)。我省分布较广，在1000 m以下的山区或丘陵地区均常见，尤以鄂西最多。据我们在恩施州调查评估，该州每年可产火棘果实3000万kg(保守值)，全省每年产5000万晾(保守值)以上。火棘营养成分丰富，含有VB, VF-,vc及各种微量元素，还含丰富的蛋白质、氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸如蛋氨酸(61 .0 mg/kg)，赖氨酸(22 .3 mg/ kg)含量比其他水果高，属“第三代野生果树”，具极大开发价值。
1、 更换滤芯时暂停冲洗泵，注意不要带入杂质；
    胡萝卜为伞形科植物，俗称“小人参”，每kg含蛋白质3.14 g，脂肪3-4g，糖5O--104g，胡萝卜素21- 40 mg。现代科学证明胡萝卜素在人体内转化为VA，具有降低血压、血脂，补中健脾，还具有防癌、抗癌等
◎无机膜组件
    上述3种果蔬都具有原料储量大、污染程度低、营养成分丰富的特点，但单独加工成饮料均有不足之处。.单独加工的刺梨果汁饮料VC含量高但香味偏淡，单独加工的火棘果汁饮料香味浓郁、口感极好但VC含量
除了以上四种常用的膜分离过程，另外还有渗析、膜反应器、膜法气体分离等。
的品种。现将加工方法介绍如下。
离的，具体特点如下：
火棘汁提取
膜分离技术是指： 利用人工合成的薄膜作为分离介质，以外界压力差为推动力，采用错流式循环运行工艺，通过膜对溶液中特定的有机物或无机物进行选择性分离，透过低分子和水、截留高分子，使高分子与低分子物质实现分离。被膜截留的部分成为浓缩液，被膜透过的部分成为渗透液。
    取汁:用万能不锈钢破碎机破碎火棘。在破碎时加人含有抗氧化剂K2S2O3或H2 SO,的软处理水，以提取更多有效成分，提高出汁率。
滤芯安装 ( 3 )
刺梨汁提取
1、膜浓缩为常温浓缩过程，分离精度高，能耗低；
    取汁:将沥干水分的果实破碎成0.3一0.5 cm的果块，采用不锈钢压榨机压榨，对果渣再采取萃取法取汁液，混合两次得到的汁液。
实验表明截留相对分子量为40000的超滤膜效果最佳，实验数据表如下：
    清洗、去皮、切片:选择成熟适度、未木质化、表皮及肉质鲜艳的红色或橙红色胡萝卜品种，要求肉厚、新鲜、组织紧密、纤维少、无病虫害。采用碱液去皮法，碱液浓度为4.5%,温度为95℃，时间为1- 3min.随即用流动净水洗去残留碱液，否则使成品产生涩味、苦味及变色，影响成品质量。将去皮的胡萝卜切片，片厚2-3mm.
这个是被称之为压力法的定量方法，用动力控制活塞的运动，然后把物料从储存缸吸入活塞缸，然后通过压力注入容器内，另外，还有利用一层柔软薄膜在气体压力下的作用下，将物料从料缸吸入灌料室，然后再注入容器中。
    打浆:蒸煮后的胡萝卜倒人打浆机，进行打浆，并加人等量0.1%柠檬酸，以防胡萝卜凝聚。
枇杷酒具体生产工艺：
    过滤:将浸提得到的胡萝卜汁用100目尼龙布粗滤两次以后，再通过离心机3000一4 000 r/min精滤，除去残渣，.装人贮汁罐备用。
茶饮料生产线采用新型拨盖头设计，可按照瓶颈调节灾紧量，瓶盖自动收集，拔盖机能不变不伤瓶口。茶饮料生产线经由一按时刻堆集，内胆储水时刻过长，会年夜量滋生滋长细菌和病毒，沉淀残渣、重金属等，造成饮用水二次污染。茶饮料生产线具有多用途，系统完全模拟工业化生产，是工业化生产线的再现，对于浓缩茶汁、茶粉产品，中间添加膜浓缩、喷粉等生产过程。考虑到工艺的研究，对于部分设备，既可配套于系统中，也可独立使用，无需附属设施。并在能源供应上尽可能独立以节约能源。茶饮料生产线节约了原料的一次性投入，方便试验过程的备料，特别适合高校类客户群体和企业研发部门做产品工艺研究之用，也可进行长时间批量生产。
      配方:经反复试验，对配方进行筛选，最后经外观、口感、稳定性的综合评定得到的最佳配方为:火棘原汁25%，刺梨原汁15%，胡萝卜原汁10%,酸度(以柠檬酸量计)0.25%一0.30%，蔗糖10%一12%，六偏磷酸钠为0.05%，山梨酸钾0.049%，加处理水至100%。调配方法:按配方称量火棘汁、刺梨汁、胡萝卜汁、蔗糖，并加以适量软化无菌水加热到8510，搅拌溶糖，再按配方量分别加人山梨酸钾、六偏磷酸钠及柠檬酸水溶液(每加人、1种原料均需搅匀)、最后用软化无菌水补至规定的量，搅匀后即进人下一道工序。
白醋是采用大米糯米等浅色物质通过发酵制得，发酵后得到淡黄色或者浅棕黄色粗制醋，气味芳香，口感纯正。但是由于发酵过程比较复杂，发酵过程中附带着很多的副产物，比如大分子色素以及胶体等杂质，还有一些未完全发酵的培养基等物质，造成醋的透光度较差，久置会出现浑浊的现象。
    真空脱气:为避免果汁氧化变色变味，需进行脱气，脱气温度为25一30℃，真空度为90.4一93.1MPa.
稀糖醇膜浓缩设备特点：
    杀菌、冷却、成品:将罐装后密封复合果汁置于杀菌锅中，在90-95℃下杀菌15一20 min，梯度冷却。
这类清洗剂对去除Chtta2+ 、Mg2+ 、Fe3+ 等金属盐类及氢氧化物、无机盐凝胶层是较为有效的。
   1)火棘果小，成熟后呈红色或橙色，在民间早有食用历史，是理想的果汁饮料原料。刺梨鲜食口感差，酸涩，但适合加工果汁饮料。二者加工特性相似，营养成分齐全，其复合饮料有广阔的国内外市场。
茶饮料市场的新一轮大战已经打响，在这场茶饮料升级战中能否改写传统茶饮料市场格局，突出重围，选择一款有潜力的好产品至关重要，现在这款好产品已经摆在你的面前，能否抓住这个潜在商机就在你的一念之间。
    3) VC具有多种生理功能。但目前我国城乡居民摄入的VC普遍不足，即使是发达的欧美国家，亦有30%一50%的人缺乏VC。随着当前人们对天然VC的认识的不断深化，，充分利用刺梨这一“VC之王”对提高人们的健康水平有重要的现实意义。
胭脂萝卜红色素、甜菜红色素、红曲红色素、栀子黄色素、栀子蓝色素、萝卜红色素、姜黄色素、绿色素等膜过滤浓缩

使用时量要控制得当，不应超过膜的清洗耐受pH。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌。