红树茶又名木莓、托盘、马林果及彼盆子等，是蔷派科悉钩子属落叶灌木.果实为浆果，主要产于我国东北。红树每具有较高的营养价值，含有丰富的矿物元素和维生索，如VC.VP. VB2.钙、锌、铁、钱等，尤其是VC含量是苹果的5倍。值得一提的是，其所含的树毒阴、棘花酸、超氧化物歧化醉(SOD、黄阴及多阶等功能成分，有助于心血管健康，具有抗氧化、抗衰老、抗炎症、肿瘤及抗辐射等功能。因此，红树莓是一种能防病、治病的药用食品。红树毒果实柔嫩多汁，含酸量高.且有一种特殊的水果香味.囚此主要用来加工制成果汁、果冻及果酱等食品。
原料→清洗破碎→酒精发酵→过滤→杀菌→冷却→醋酸发酵→澄清膜过滤系统→调配→灌装→杀菌→冷却→检验→成品
    山药又称薯药、淮山、薯孩及白药子等，为薯孩科多年生缠烧性藤本薯孩的干燥根茎，广泛分布于我国东北、华北、华中及西南等地区。山药作为药食同源植物，共有较高的医用价值和食用价值，不仅含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪酸及矿物质元素
6、膜原件使用寿命长，运行稳定。
操作要点
果蔬汁饮料生产线是以新鲜或储藏的水果及蔬菜为原料，经过清洗、挑选等生产工艺得到果蔬汁原液即可称之为果蔬汁，是果蔬的汁液部分，含有果蔬中所含的各种可溶性成分，如矿物质、维生素、糖、酸等和果蔬的芳香成分，是天然的果蔬饮品。经过工艺配比，生产出的各种口味，风格各异的调制产品，称之为果蔬汁饮料。
山药浸提液的制取：将山药用中药粉碎机研磨1min制成粉末状。然后，将其与水按1:2(m:V)的比例泥合，在
果子压榨或发酵而得的原产品中，含有大量溶解性的植物胶体物质、植物蛋白、植物多糖、植物纤维、酵母自溶物等，传统硅藻土、板框过滤、冷冻沉降等方式只能去除可见的析出物杂质，在长时间的储存、或天气变化过程中，溶解的杂质重新蓄积沉淀，产品出现返浑、失光（透光度不好）、二次发酵、二次沉淀，大大影响口感、感观不好、质量下降。
调配:将红树每汁、山药浸提液、木糖醉及黄原胶按比例混合均匀，依次通过单囚索试验和正交试验得到饮料的最佳配方。
3、膜系统自控程度高，便于操作、清洗维护等；
灌装: 将脱气后的饮料灌装至玻璃瓶中，然后封盖。
3、使用寿命长、再生性能强：膜系统使用寿命长，可恢复性能好，抗微生物污染能力强，能长时间维持较高的渗透通量和截留率。
红树每最佳峰解条件的研究
1、对于阴离子，截留率变化顺序： NO3-< Cl-< OH-<SO42-< CO32-
  果胶酶添加量的研究。取3组各5支锥形瓶，分别加入100ml红树莓汁，果胶峰添加量分别为0.20%. 0.25%, 0.30%, 0.35%, 0.40%调节其峰解pH值为3.5在35 'C条件下峥解90 min。以出汁率为评价指标，考查果胶雌添加量对红树莓出汁率的影响。
膜分离过滤浓缩工艺
    酶解时间的研究。取3组各5支锥形瓶.分别加入100ml红树莓汁，果胶岭添加量为0.35%,调节其峰解pH值为3.5 .在35℃条件下分别酶解30, 60. 90, 120. 150min。以出汁率为评价指标.酶解时间对红树芬出汁率的影响。
2、常温过滤，米酒中极易受损的醇香物质不受到破坏，保留酒体原有风味和口感；
    通过单因素试验和正交试验.确定了红树莓的最佳酶解条件，即果胶峰添加量0.35%,酶解温度30 'C '峰解pH值3.0,酶解时间120 min。在此基础上.以红树莓、山药浸提液及木糖醉为原料，黄原胶为稳定别，以色泽、气味、组织形态、口感为感官品质指标，依次采用单因索试验及四因素三水平正交试验，确定了饮料的最佳配方，即红树酶汁添加量25%，山药浸提液添加量12%，木糖醇添加量8%.黄原胶添加量0.02%。该红树茶山药复合保健饮料营养丰富、色泽鲜艳、口感极佳。如今，人们生活水平逐步提高，保健意识越来越强，更多消费者关注饮料的养生及保健功能。随着红树每、山药的保健功能及其机理研究的深入，具有保健功能的红树莓山药复合饮料势必受到越来越多消费者的青昧。 本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323
ü 延长离交工序中树脂的使用时间；
饮品配方升级开发 www.drinks777.com