核桃，亦称羌桃、长寿果，在我国的分布非常广泛，与棒子、腰果、扁桃并称为世界著名的“四大干果”。核桃营养极为丰富，具有养颜益寿、强身健脑的功效。研究表明，核桃仁含有蛋白质17%,脂肪52%，人体必需脂肪酸亚油酸的含量非常丰富，另外还含有膳食纤维、烟酸、尼克酸和VA, VB,VC等维生素，以及钙、铁、镁、磷等矿物质。核桃仁中的磷脂能够保护人体脑神经，治疗神经衰弱和健脑补脑，经常食用能够降低血清胆固醇，起到预防动脉粥样硬化和血栓的作用。
2、均质过滤，有效成分损耗少；

目前，碳酸饮料生产线技术水平较高的国家有德国、美国、意大利和瑞典等。亚洲的日本虽起步比较晚，却发展很快，在国际市场也占有一定地位。
    ①核桃仁--挑选--去皮--烘焙--磨浆--过滤--核桃浆:
☆☆梅子汁膜过滤；梅子汁膜分离技术；梅子汁澄清除杂膜过滤设备
    ①+②--混合、调配--均质--脱气--装罐--密封--杀菌--冷却--成品。
品牌传播、市场扶持两手都要硬
核桃装的制备：称取一定量的核桃仁在水中浸泡3h。取出放置于75℃，1%的NaOH溶液中浸泡6-8 min，用水冲洗去除核桃仁内皮，直到核桃仁表面pH值呈中性。
4. 机械强度大，耐磨性好；
紫薯浆的制备：选择新鲜无虫害的优质紫薯，清洗去皮，切成长条，在高温条件下蒸煮使其所含的淀粉发生糊化，按照料液比1:5的比例加水进行打浆，用150目的滤筛过滤，除去杂质，所得紫薯浆备用。
建议使用不锈钢预过滤器
灭菌：脱气后的料液灌装于玻璃瓶中，在121℃杀菌处理10 min，反压冷却至40℃以下即为成品。
饮料灌装生产线使用及维护的方法：
核桃紫薯复合保健饮料主料配方的确定
膜分离技术是指： 利用人工合成的薄膜作为分离介质，以外界压力差为推动力，采用错流式循环运行工艺，通过膜对溶液中特定的有机物或无机物进行选择性分离，透过低分子和水、截留高分子，使高分子与低分子物质实现分离。被膜截留的部分成为浓缩液，被膜透过的部分成为渗透液。
核桃紫薯复合保健饮料稳定剂的确定
2. 膜浓缩系统，只透过水，盐等小分子物质，不会对色素造成损失；膜浓缩是常温浓缩，不会破坏色素的结构。
结论
③ 自动化程度低，操作繁琐
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