植物性乳酸发酵饮料包括蛋白类乳酸发酵饮料谷物及薯类乳酸发酵饮料 果蔬汁乳酸发酵饮料谷物乳酸发酵饮料是近几年发展起来的新品种 其酸甜可口 营养丰富 除富含乳酸等有机酸外 还含有糖类 十八种氨基酸 B族维生素 无机盐钙 磷 铁等营养成分 提高了谷物的营养价值 改善风味 并可延长保存期 由于谷物自身丰富的营养加上乳酸发酵作用 使其集营养与保健于一体 具有广阔的开发 生产和推广前景 是今后饮料工业的发展方向之一本文以粟米为原料 采用一次回归正交实验设计方法建立数学模型 这种方法可以通过较少实验次数寻找出最佳工艺条件 广泛适用于新产品的研究开发 为了更好地了解乳酸发酵饮料的营养价值 本文还对发酵前后主要营养成分的变化进行了分析测试。
鹿血酒、人参酒、枸杞酒、海马酒、药酒、中药保健酒、养生酒、海洋生物酒、鹿茸酒、鹿龟酒、鹿鞭酒等。
浸泡：将粟米淘洗干净 加水浸泡4-8h 至米粒松软
（4）整个分离过滤过程温度控制在常温或低温，对产品质量影响小；
糖化：调整pH 值至4.5 再按10mg/g淀粉加入糖化酶,60 保温5h
2、膜浓缩含低聚糖滤液，脱水可直接回用，降低水耗；
调配：将发酵液经3000r/min 10min离心 取上清液加入14%蔗糖提高甜度 0.5%柠檬酸改善酸味味质 0.1% 耐酸性 CMC 及 0.05% 琼脂 并加入原液两倍的无菌水
传统果蔬汁饮料生产工艺缺点：
杀菌：灌装后饮料经 80 杀菌30 min一次回归正交实验设计实验结果
2. 中药配方颗粒膜浓缩系统，孔径小，使得中药有效成分完全截留，有机溶剂几乎完全透过。经膜浓缩后的有机溶剂能进行中药浸提，进行循环利用。
结论
.安装排气阀和排污阀
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