胡萝卜杏复合饮料配方技术的开发
胡萝卜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钙、铁、锌、磷等矿物质，具有很高的营养价值。胡萝卜杏复合饮料配方技术的开发胡萝卜中含量丰富的胡萝卜素，能在人体内转化成维生素A，具有预防眼病，促进儿童生长发育，降低血脂、血压、血糖，增强机体抗病等功能。现代医学研究表明，胡萝卜富含抗氧化维生素(p一胡萝卜素，维生素C)，可以清除体内的氧自由基，降低肿瘤的发生率。另外，胡萝卜中还含有大量的双歧因子和核酸物质，这些物质对于增强免疫力，减轻氧自由基损伤，抗基因突变，保护肠道枯膜，增殖肠道益生菌有独特的疗效.
工艺流程
浓缩汁--复原--胶体磨--过滤--调配--均质--脱气--灌装--杀菌
操作要点
复原:采用经过沉淀过滤的饮用自来水，根据原料浓缩倍数进行复原。
胶磨、过滤:将复原好的原汁经过胶体磨后，再用四层纱布进行过滤除去粗大颗粒。
调配:按正交实验设计的水平进行调配。
均质:均质压力为28MPa，均质温度55-60℃。
脱气:常温脱气法。脱气真空度为0.07MPa，时间为6 - 10min，目的是排除饮料中的部分氧气，防止果蔬汁的氧化变色。
灌装杀菌:脱气后的果蔬汁尽快进行灌装，然后采用常压杀菌。杀菌温度90T t 1 c，时间20-25min
不同均质条件对产品稳定性的影响
根据Stokes公式，颗粒的粒径越小饮料越稳定。均质的目的是使果肉颗粒充分微细化，同时使各成分充
分混合，提高产品稳定性。木实验以均质压力、均质温度、均质次数为均质条件进行实验。可看出均质条件对稳定性影响程度的大小依次为:均质次数>均质压力>均质温度，其中均质温度对饮料的稳定性效果的影响很小。结果表明:均质温度50、均质压力16MPa,2次均质的稳定性最好。
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1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
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