金银花红茶复合保健饮料配方技术整体方案的研究
金银花性寒，味甘.中医归肺、心、胃经，具有清热、解毒、凉血、通经活络之功效。金银花红茶复合保健饮料配方技术整体方案的研究在临床应用上，金银花主治风热感冒、口因喉肿痛、肺炎、痢疾等症，具有很高的食用和药用价值。金银花化学成分很复杂，已鉴别出的就有60多种，其茎、叶、花中主要成分为绿原酸，绿原酸在临床上具有抗菌消炎的作用。近年来，金银花的用途越来越J"，开始由单一的中草药逐步向茶叶、饮料、食品和日用化工产品等方面发展，这为研究开发金银花保健食品提供了新的思路。
茶叶自古以来就是一种非常受欢迎的饮品，现在研究表明，茶叶中主要有效成分茶多酚具有抗癌、抗辐射、抗衰老、消炎抑菌的作用.对心脑血管、口腔等疾病也具有良好的疗效, 21世纪的饮料市场将是茶的世界.茶饮料将成为“饮料之王”。未来茶饮料将更偏重于纯茶饮料，口感力求突出茶本身特点，口味偏向无搪或低糖。
金银花红茶复合保健饮料正符合这一发展趋势，金银花是草药，具有一种草药味道，单独饮之许多人不习惯;红茶其有醇厚的茶香，二者结合可利用茶香来掩盖金银花的草药味，使之更易被人接受。同时二者结合不但调和了口感，而且协同它们的保健功效。长饮此茶具有消炎解毒、清热解暑、降脂明目等作用。
工艺要点
原料用水：配料用水全部用纯净水，并用玻璃或塑料用具盛取，不得与铜、铁等金属接触。
原料挑选、预处理：无病虫害、无霉变的金银花、红茶(63,50 nun)烘干至用手指一捻即碎，粉碎过40目筛备用。
澄清金银花提取液的制备：通过正交试验确定最佳配方，按照要求制备金银花澄清汁:干金银花粉--称取--加水--浸提--粗滤--澄清--精滤--潦清金银花汁。
澄清红茶提取液的制备：通过正交试验确定最佳配方，按照要求制备红茶澄清汁:干红茶粉~称取~加水~浸提~粗滤~澄清~精滤~澄清红茶汁。
粗滤和精滤：采用100目分样筛进行粗滤，除去提取液中大的颗粒杂质，便于澄清处理;精滤后得到澄清液;该试验原辅料用量少，用滤纸过滤效果较好，精滤后的金银花、红茶澄消透明。
金银花、红茶复合保健饮料的调配：通过正交试验确定最佳配方，按照要求取澄清金银花红茶汁比(ml)、糖(g)、柠檬酸(g)混合均匀，加水定容至100%。
灌装：灌装要趁热进行，温度保持在80℃以上，以保证瓶中冷空气量少，降低氧气含量，缩短杀菌时间。要留有一定顶隙，用压盖机封严。
杀菌、冷却：试验过程中尽可能减少微生物的污染，灌装后至于恒益水浴锅杀菌,85一90℃保温1一2 min进行杀菌。实际生产中可采用UHF杀菌和无菌灌装技术。
检验、包装：_按照国标(GB/T10790一1989)关于软饮料的相关标准，对产品进行检验并做保N试验，合格后即为成品。
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1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
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