芦笋汁饮料的生产工艺
芦笋营养价值较高，特别是芦丁，不但可暖胃、利尿和增进食欲，还可防治血管硬化，对心脏病、高血压及癌症患者有一定的疗效。 统筹推进农村一二三产业融合发展的政策支持下，我国以加工业为主的二产虽有起步，但仍不及一产和三产，尤其是农产品精深加工水平，与发达国家相比存在很大差距，农产品高价值开发面临机遇的同时，也难免面对重重挑战。成都市佳味添成饮料科技研究所可以提供以农产品系列饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括农产品饮料市场调研、农产品饮料产品策划、农产品饮料包装设计、农产品饮料配方技术研究，农产品饮料工艺设计、农产品饮料生产指导、农产品饮料专利申请、农产品饮料成果评价等等一站式农产品饮料项目服务。
（2）操作要点
①原料选择及预处理 芦笋采用无病虫害、无霉烂者。可利用生产芦笋罐头的下脚料。将其洗净，切成0.5～1.0厘米左右的小段，投进沸水中预煮5分钟，捞起立即放入冷水中冷却。
②榨汁、过滤 将已冷却的芦笋，添加70%的水，用螺旋式榨汁机榨汁，用100目尼龙滤布过滤。
③调配 芦笋原汁12千克、砂糖10千克、柠檬酸0.2千克，加水至100千克。搅拌均匀后加热至90℃以上。
④装罐、封口 使用涂料罐时要选用高抗硫、乙烯基涂料罐。趁热装罐、封口，封口时中心温度不得低于85℃。
⑤杀菌、冷却 250毫升罐杀菌公式为10秒/100℃，杀菌后冷却至40℃以下。
（3）质量标准 淡黄色至乳白色的汁液，较澄清，长期静置，有少量混浊出现，有芦笋汁应有的滋味及气味。农产品深加工是指对农产品进行深度加工制作以体现效益最大化的生产环节。而且农产品饮料的深加工为农民解决了许多的问题，不仅可以解决大量水果的滞销，腐烂浪费的问题，还可以提高附加值，扩大利润。 在全国各地，将地方特色农产品开发成为地域性特色饮品，已成为农产品深加工的重要方向，以三产带动一二产业，加强农业创新与产业链、资金链、组织链的融合，促进村民牧民增产增收，促进地方特色饮品向科技化、规模化、标准化、规范化发展，为农产品饮料的国际化竞争打下良好的基础。但农产品饮料开发究竟还存在哪些挑战呢？又有哪些思路或方案可以解决难点，让自己的产品独树一帜呢？更多关于农产品饮料的问题请联系佳味添成。
