农产品深加工是指对农产品进行深度加工制作以体现效益最大化的生产环节。而且农产品饮料的深加工为农民解决了许多的问题，不仅可以解决大量水果的滞销，腐烂浪费的问题，还可以提高附加值，扩大利润。　在全国各地，将地方特色农产品开发成为地域性特色饮品，已成为农产品深加工的重要方向，以三产带动一二产业，加强农业创新与产业链、资金链、组织链的融合，促进村民牧民增产增收，促进地方特色饮品向科技化、规模化、标准化、规范化发展，为农产品饮料的国际化竞争打下良好的基础。龙芽草又名山昆草，为蔷薇科多年生草本植物。每百克鲜嫩茎叶含胡萝卜素7mg，维生素B20.63mg，维生素C157mg。下面介绍龙芽草汁的制作技术要点：

1、原料选择 选用7-8成熟的新鲜龙芽草，除去病虫株及杂草、泥土等。

2、清洗、烫漂 龙芽草放在洗涤槽中，用流动清水充分漂洗干净。然后将其放入80℃的热水中，烫漂2分钟。为保持色泽效果，在烫漂时加入0.2%亚硫酸钠处理2分钟，杀菌后汁液保绿久。

3、破碎 用锯齿式破碎机破碎后加热至95-100℃，保温处理20-30秒钟。

4、打浆、榨汁 趁热将破碎的龙芽草送入打浆机中打浆，筛孔选用0.8mm，然后压榨机榨取龙芽草汁，过滤后备用。

5、调配 按配方将各物料混匀并加热至60-65℃。配方：龙芽草汁40%、白砂糖9%、蜂蜜3%、琼脂1%、柠檬酸0.1%、清水46.9%。

6、均质 用高压均质机在19.6兆帕压力下进行均质，使各物料粒度细碎均匀分布。

7、杀菌 杀菌温度以90-95℃，时间30秒钟效果较好。杀菌后汁液基本保持原色，无沉淀产生，久置不变色，并保持龙芽草汁的原有风味。

8、灌装、封口 趁热进行灌装，用封口机封口，冷却至38℃以下即成。
在统筹推进农村一二三产业融合发展的政策支持下，我国以加工业为主的二产虽有起步，但仍不及一产和三产，尤其是农产品精深加工水平，与发达国家相比存在很大差距，农产品高价值开发面临机遇的同时，也难免面对重重挑战。但农产品饮料开发究竟还存在哪些挑战呢？又有哪些思路或方案可以解决难点，让自己的产品独树一帜呢？更多关于农产品饮料的问题请联系佳味添成。