综上所述，农产品深加工成饮料有着广阔的市场前景。在当前的市场环境下，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高，这为农产品深加工成饮料提供了广阔的市场空间。未来随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，农产品深加工成饮料将会有更加广泛的应用和发展空间。因此，加大农产品深加工技术和设备的研究与开发，对于促进饮料行业的发展和满足人们对于饮料的需求具有重要意义。生产发酵剂的制备:将混合菌种转接入新鲜灭菌脱脂牛奶试管中,于恒温培养箱42℃培养5～6h,反复数次;将活化后的混合菌种于不同比例的雪里花枸杞汁和鲜牛奶培养基中逐步进行驯化后将菌种扩大培养即可得到生产发酵剂。
配料、均质、灭菌:将果汁按比例添加到脱脂牛奶中,并加蔗糖和稳定剂,混匀后均质(20MPa,3次),分装,高压蒸汽灭菌(105℃,15min)后冷却至45℃以下。
雪里花汁提取工艺流：程雪里花清洗破碎浸提过滤澄清原汁将雪里花投入20倍的沸水中,快速煮3min,以钝化雪里花中的过氧化物酶和多酚氧化酶,停止加热,闷煮20min,过滤,得可溶性固形物为1.5%～2.0%的雪里花汁。将残渣加入10倍的水,60～70℃热水中浸提10min.在提取汁液中加入果胶酶和复合纤维素酶,快速搅拌,在40～45℃下酶解2h,后用硅藻土过滤,得清亮透明的雪里花汁。
枸杞汁提取工艺流程：枸杞清洗去杂破碎浸提粗滤澄清精滤原汁
操作要点



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