总之，成都市佳味添成饮料科技研究所认为农产品深加工成饮料需要经验和技术两方面的支持。经验包括对农产品的选择、处理、储存等方面的经验，技术则包括生产工艺、设备选用、卫生标准等方面的技能。在选择腌菜农产品、处理与储存、生产工艺和设备选用等方面，需要考虑产地、品质和保存等因素，并采用合适的技术和设备来保证产品的质量和安全性。杀菌：将罐装后的饮料在常压下100℃维持20分钟，冷却至室温。
罐装：将均质好的产品装入干净的玻璃瓶中。
均质：将混合好的果汁在高压均质机中均质，压力为9.8-18.6MPa，温度为60℃-70℃，均质的目的是使口感更加细腻。
混合：将香椿汁，胡萝卜汁，苹果汁混合。
过滤：方法同香椿的过滤。
榨汁：把处理好的胡萝卜按料与水1：1，放入榨汁机压榨得到胡萝卜浆。
切分：将修整好的胡萝卜切成1-2m厚的小段，按料与水1：2用0.2%柠檬酸溶液预热45min，待组织充分软化后在榨汁，因为胡萝卜粗纤维较多，影响胡萝卜的出汁率。
修整：修整去除青头和凹陷部分的污物。
去皮；用手工去皮或者化学去皮。手工去皮时为了减少损耗，尽量用钝器进行去皮，只将表皮去净即可。化学去皮可选热碱液，去皮后应立即在流动水中清洗，以免残留碱，影响色泽和口感。
原料清洗：挑选色泽橙黄，表皮光滑的胡萝卜在流动水中清洗。
胡萝卜汁的制备
原料选择：选择新鲜成熟苹果，剔除腐烂、病虫害严重、机械损伤等不合格苹果。清洗：用流动水洗净苹果表面污物。切分：将洗净的苹果切成的小块，以能放人榨汁机为宜，为防止苹果褐变，加人0.5%抗坏血酸，在榨汁前进行护色。榨汁：将切碎的小块迅速放人榨汁机中榨汁，按苹果；水=1：1的比例得到苹果浆。过滤：方法同香椿的过滤。
苹果汁的制备
过滤：将香椿汁用4层纱布过滤，过滤的目的是除去榨汁时的残渣。为了使过滤充分，增加出汁率，过滤时用纱布包裹好香椿浆用外力挤压。
榨汁：将沥干水分的香椿切段，放在榨汁机中，按香椿与水的比为3：1榨成香椿浆。
烫漂：将香椿置于沸水中热烫，以烫透为度。热烫的目的是钝化香椿中氧化酶的活性，防止酶促褐变，降低香格中亚硝酸盐的含量"，增加香椿浓郁的清香味，去除香椿苦味。保持天然的绿色，并可杀灭部分微生物"。沥水；将热烫过的香椿摆好自然沥干表面水分。
原料选择：选择新鲜柔嫩的香椿芽，摘除老梗、黄叶，在清水中洗净、沥干。
香椿汁的制备
操作要点
将上述三者混合，均质，杀菌，用白砂糖、柠檬酸调配。
（3）胡萝卜一原料清洗一去皮一修整一切分一榨汁一过滤-胡萝卜汁。
（2）新鲜苹果一挑选、清洗、切分一护色一榨汁一过滤一苹果汁。
（1）香椿芽一清洗、挑选一漂烫一沥水一榨汁一过滤-香椿汁。
工艺流程



成都市佳味添成饮料科技研究所是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构，是中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位／饮料专业委员会主任单位，四川大学食品学科学生实习基地，四川大学农产品加工研究院战略合作单位，中国食品报网战略合作单位，中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内，共有60余人的饮料专业技术人员团队，在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室，工程技术人员具有28年行业资深经验，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。

上述三种主要原料都要很好的保健作用，但随着社会的发展，人们对于饮食多样化营养化的重视程度越来越大，单一的产品和风味已不能满足大众的需求，致使许多混合食物成为大众新亲睐的对象。若把香椿、胡萝卜、苹果加工成混合饮品，则可开发这类资源，为大众服务。本研究通过正交试验探讨三者的最佳配制比例。