综上所述，要研发一款高质量的饮料，需要专业的研发人员和专业的研发机构的支持。研发团队的专业背景、经验和能力对饮料的研发过程有重要的影响。总之，对于想开发饮料的人来说，与专业的研发团队合作，寻求他们的支持和指导，是最明智的选择。    作为饮料，良好的口感、风味和色泽都很重要，因此，采用壳斗汁:茶汁、甘草汁、白砂糖用量三因素三水平的正交实验进行调配，并从风味、色泽、香气、口感几方面进行感官评定，以确定最佳风味壳斗汁饮料的配方。由正交实验结果分析可知，壳斗汁饮料的最佳风味配方为壳斗汁:茶汁=7:3，白糖为4%,甘草汁为8%，极差计算结果显示，各因素对壳斗汁饮料风味的影响顺序为:壳斗汁:茶汁>甘草汁添加量>白糖用量。
      根据对板栗壳斗浸提单因素的研究，不同的颗粒大小、浸提温度、时间、固液比、提取次数等对提取的壳斗汁风味都有一定的影响，为选择适宜的浸提条件，采用粉碎度、浸提温度、时间、固液比四因素三水平进行正交实验，然后根据浸提液的色泽、香气、滋味进行感官评价。由正交实验结果可知，对壳斗提取汁风味影响的因素顺序为:粉碎度>固液比>温度>时间，最佳浸提工艺条件为粉碎度为60-80目，浸提温度为90℃，时间15min，固液比为1:50.
   灌装、杀菌、冷却：将调配好的料液装人250mL玻璃瓶中，封盖后，于121℃下杀菌20min，迅，固液比为1:50.
    调配：将绿茶与水按1:100的比例，在沸水浴中提取15min，过滤后得到茶汁。甘草与水按1:80的比例，在沸水浴中提取20min，过滤后的甘草再按1:50的比例提取第二次，合并二次滤液，即得所需的甘草汁。然后将壳斗汁、白砂糖、甘草汁、茶汁按照一定的比例进行调配，最后根据其风味进行评分。
    脱涩：在壳斗清液中加人一定量的脱涩剂，以掩盖壳斗汁中的苦涩味。
    浸提：用一定的水量在一定温度下提取不同的时间，之后用20!〕目的滤布过滤除去残渣。

研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。
我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。
量身定制的饮料产品
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关于饮料研发
     干燥：将清洗后的壳斗在50℃下烘干。
     壳斗的挑选与清洗：选择无病虫害、无伤害、无斑点、无霉变的板栗壳斗，用自来水冲洗去壳斗表面的泥沙杂质，沥干水分。
本文只采取了
    ③严格卫生管理，特别是浸演制取垂丝海案果汁和调配产品时，更要加强卫生管理，避免由徽生物引起的果汁劣变。
    ②同果实、果什接触的加工设备必须选用优质不锈钢制造，否则会对产品质最造成不良影响。
    ①垂丝海棠原料的质世一定要符合要求，否则生产出的产品香味色泽等品质低。
    存放:未出售的垂丝海棠果汁饮料，宜贮存于10℃以下，4℃最优。
    杀菌灌装:脱气后的垂丝海棠果汁立即送入高沮瞬时杀菌器，在95℃左右温度下杀菌(25-30)a，并在无菌傲装条件下装入洗净并消毒的易拉姚或玻璃瓶中封盖。
    脱气:脱气时脱气雄内的真空度(90.7-93.3) Kpa，果汁温度25℃以下，排除果汁中的空气，可避免果汁中Vc的氧化和色泽、风味等品质的降低。
    调配:①配方(%):垂丝海棠果汁80，砂糖酸度(以苹果酸计)调至0.20-0.30.六偏碑酸钠0.05，山梨酸钾0.04，软化无菌水补足100;②调配方法:按配方称尼垂丝海棠果汁和砂糖并加入适足软化无菌水，搅拌溶解糖并加温到6010，再按配方皿分别加入山梨酸钾、六偏磷酸钠及柠橄酸水溶液(每加入一种原料须搅匀)，最后用软化无菌水补至规定的云，搅匀后立即进入下一步工序。
    去涩味:垂丝海棠单宁物质含皿高，若直接加工饮料，会使产品口感差，并使产品色泽发生严重的褐变。因此，必须将单宁除去，采用定云加入明胶或鱼胶、干酷家等蛋白物质，形成明胶单宁酸盐的络合物，随粉络合物的沉淀，果汁中的悬浮获拉被拉烧而随之沉淀。每批垂丝海棠去涩时，明胶用量须做浓度梯度试验。经试验，以3.5%的明胶溶液加入果汁搜清效果最好。明胶溶液加入后放在15℃环境下静里24 h,再取出上清液用硅藻土过涟机过谁，可得到无涩味的澄清透明的垂丝海案果汁。
    杀菌:将筛撼后的垂丝海棠果汁立即泵入瞬间杀菌机，使汁液在(93±2)℃保持(15-30) s,经机内冷却后流出汁液温度在50℃左右，装入干净贮截桶密闭，尽快降至室沮，里冷凉处保存备用。
    浸提取汁:将破碎的垂丝海棠果块放入不锈钢夹层祸内，加入果块重云2倍的软化无菌水，加热至40℃，并保持30min后停止加热，其间搅动3次，萃取6h可撼汁液。果渣加等量水进行授提，其间搅动2-3次，4h取出第二次什液。将两次什液混合，并用100目筛网过健。
    破碎:成热的垂丝海棠果实，含水派低，为52.6%一60.2万，干物质含盆高，为39.8%一48.0%.直接压榨很难取得垂丝海棠原什，须破碎用浸演法取什。 先将果实破碎成15mm左右的果块，将果块与种子分离，再将果块进一步破碎成1mm左右，即可进行加水浸演。
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为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立佳味添成饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
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关于饮料包装
    选果:在木制或自动翰果带上进行。除去青色果、病虫果、腐烂果、除去枝叶等其它杂质。
    采果:垂丝海棠果实9-10月采摘，采摘时对果实大小无严格要求，但须采黄色果，这时果实涩味轻，甜味浓，各营养物质丰富。采下的垂丝海棠果实入筐，立即运到工厂进行加工。若加工须长期贮存，必须将垂丝海棠果实里于较低的温度下。垂丝海棠果实于一17℃贮截，果实营养丰富，色、香、味俱全。
    积雪草保健饮料浸提的最佳条件为温度70℃、提取时间40min、料液比1:80.积雪草保健饮料最佳配方为积雪草提取液30%，、白砂糖10%、柠檬酸0.05%。该饮料外观清亮，呈淡金黄色，口感均匀细腻.酸甜适中，具积雪草特有香气。 本文只采取了
   浸提时间的确定：称取积雪草粉末4份，每份2.00g，加人适量蒸馏水.于70℃的水浴锅中分别浸提10min、0.5、1.0、1.5h。过滤得滤液测定积雪草苷的含量。
    浸提温度的确定：称取积雪草粉末5份，每份2.00g，加人适量蒸馏水后，分别置于60、70、80、90、100℃的水浴锅中浸提0.5h，过滤取滤液测定积雪草苷的含量。浸提温度为70℃时积雪草苷的含量最高，100℃时积雪草苷含量降低明显，因而设立70、80、90℃3个水平梯度进行研究。
   冷却：用冷却水冷却至室温，经检验合格即得产品。
   装瓶、杀菌：将调配好的饮料灌人洁净玻璃瓶中，密封后置杀菌锅中杀菌15min
   调配：对积雪草浸提液用量、白砂糖、柠檬酸做3因素3水平正交试验得最佳调配配方，按最佳配方进行饮料的调配。
   过滤：浸提液经离心过滤(5000r/min 离心15min.得澄清提取液。




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   原料预处理：将采集来的积雪草挑选去掉腐败茎、叶和杂草，用自来水清洗，沥干水分后置40℃烘箱中干澡后粉碎备用。