总之，成都市佳味添成饮料科技研究所认为农产品深加工成饮料需要经验和技术两方面的支持。经验包括对农产品的选择、处理、储存等方面的经验，技术则包括生产工艺、设备选用、卫生标准等方面的技能。在选择腌菜农产品、处理与储存、生产工艺和设备选用等方面，需要考虑产地、品质和保存等因素，并采用合适的技术和设备来保证产品的质量和安全性。











  本试验以CMC-Na,PGA、原脂、阿拉伯胶等常用稳定剂作为比较选择对象，各自单独使用对产晶稳定性影响来对照选择、饮料经均质后装瓶杀菌，于常温下静置.每天观察一次，并记录结果，各稳定剂用量越大，产品稳定性也越好。但它们单独使用时都较难使产品达到长期稳定的目的，故选择复合使用稳定剂的途径。
  二次灭菌包装后用80-90C热水杀菌20min冷却至常温即为成品。
  灌装:采用75--80℃趁热滋装封盖.
  灌装前杀菌：超高温瞬时杀前机杀菌，杀菌温度为135℃.时间4-6s。
  二次均质：采用40Mpa压力的离压均质机进行均质.使调配液保持稳定的乳化状态，均质温度为70--75℃.
  调制时将所有固体物料完全溶解后过滤备用.其中稳定剂荆、乳化剂、白砂糖在80℃左右的热水中通过搅拌后才能完全溶解。为防止豆乳和果汁混合时发生蛋白质凝集现象.可采用先将果汁扣稳定荆及白搪混合均匀后.再与豆乳调配的方法酸化时，先将柠檬酸限溶解成10%的稀溶液.再添加后调配缸中，从而避免局部pH迅速下降面使蛋白质发牛凝获沉淀现象，
  真空脱气：在0.09Mpa压力下脱气10min。
  均质：分离出豆渣的豆奶基在25MPa，70-75℃条件下进行初次均质。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。
   “三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。


饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。
  浸泡：0.25%NaHCO3溶液常温浸泡8-10hr。
  洗豆：除杂选用颐较饱满，无虫蛀.无每变大豆、除去杂质。